都内家系の雄“輝道家”直系の一杯。池袋『皇綱家』、漢過ぎる美味さだ。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年12月に池袋にオープンした家系ラーメ…
家系
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池袋 / 高田馬場 / 早稲田
家系
その他
辛い！旨い！デカい！超デカい唐揚げが乗る辛旨ラーメン高田馬場『表裏』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、二郎系のような野菜の山にドデカい唐揚げが乗り、…
味噌
中毒性MAX！濃厚味噌×カラシビが理性を崩壊させるラーメン池袋『鬼金棒』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前にも一度ブログで取り上げたことのある“カラ…
塩
真鯛の旨味がヤバい！池袋の“はやし田系”ラーメン『久松』では「鯛そば」を啜れ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、今一番流行っていると言っても過言ではない「はや…
ニボニボ系
破壊的煮干し！西早稲田『破壊的イノベーション』のラーメンは超濃厚で超攻撃的だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年12月16日に西早稲田にオープンした…
二郎 / 二郎インスパイア系
豚星。発の実力店！旨味と甘みが滑らかな二郎系ラーメン西早稲田『ピコピコポン』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、神奈川にある二郎系の人気店『豚星。』出身の店主…
味噌
正統派“純すみ系”！味噌とラードのコク深い味噌ラーメン高田馬場『羅偉伝』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、味噌ラーメンを語る上で避けて通れない“純すみ系…
豚骨
スープの温度は300度⁉︎地獄並みに激アツなラーメン高田馬場『石器ラーメン』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 ラーメンを食べる際、楽しみに飲んだ一口目のスープがぬるいと嫌ですよ…
塩
“鮪節ラーメン”って食べたことある？もしまだなら早稲田『巌哲』で啜るべし！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東京では珍しい“鮪節”を使ったラーメン店。 カ…
その他
池袋『AFURI 辛紅』のラーメンは柚子と唐辛子が効いた“爽や辛旨い”一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、都内に広く展開する人気ラーメン店『AFURI』…
