“武蔵家”総大将の新ブランド『三浦家ROZEO』が町屋に爆誕！豚骨×魚介節のパワーがぶつかるド濃厚な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年7月に町屋に誕生したラーメン店『三浦…
MIX系
MIX系
こってり
MIX系
醤油
中毒性のある背脂チャッチャ系を求めて下北沢『背脂ラーメン チャッチャ亭』に行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年5月に下北沢に誕生したラーメン店『背…
家系
“武道家”出身の濃ゆい家系を食べに銀座一丁目『河埜家』に行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に銀座一丁目に誕生したラーメン店…
まぜそば / 油そば
“つきひ”4号店『するが』が御茶ノ水に爆誕！富山ブラック×二郎系的「するがブラック油そば」が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年7月に御茶ノ水に誕生したラーメン店『…
豚骨
令和の虎“島やん”手がける『泡豚醤油 薩摩家』がお花茶屋に！泡立つ濃厚スープにレンゲが止まらない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月にお花茶屋エリアに誕生したラーメ…
ニボニボ系
ニボニボしさをド豚骨が支える低重心な美味さ！堀切菖蒲園『麺屋井上』の「濃厚煮干しラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に堀切菖蒲園エリアに誕生したラ…
家系
“麺家たいせい”の姉妹店『麺家 笑の道』が浅草橋に！キレキレな醤油が旨味を引っ張るシャープな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年5月に浅草橋に誕生したラーメン店『麺…
担々麺 / 汁なし担々麺
スープと言うよりもはやペースト！超濃厚な胡麻の風味がのしかかる担々麺専門店『五香粉』西八王子
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年5月に西八王子に誕生したラーメン店『…
二郎 / 二郎インスパイア系
行列のできる二郎系『自家製麺NO11』が志茂にも！豚骨と背脂の旨味が一体となった重量級な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に赤羽・志茂エリアに誕生したラー…
豚骨
マー油とニンニクのWパンチ！“そらのいろ”の家系『革新家 OCHIAI』の「ガーリックマー油めん」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に落合に誕生したラーメン店『革新…
