【通常外レポ】十条『鶏八朗』で店主のラーメン愛に感動した話。
※今回の記事は通常の味とは異なります。 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、十条に…
コラム
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大塚 / 巣鴨 / 駒込 / 赤羽
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MIX系
煮干しと豚骨のバランスが絶妙！“ほん田”イズムな濃厚ラーメン赤羽『夏海』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東十条の名店『麺処 ほん田』のネクストブランド…
味噌
もはや“飲む海老”！赤羽『さい門』はオマール海老炸裂な濃厚味噌ラーメンだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年12月3日にオープンしたばかりの真鯛…
醤油
鶏とマグロが主役！王子『藤むら』のラーメンは鶏魚介の旨味が分厚すぎる。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年11月18日にオープンしたばかりの鶏…
醤油
芳醇な醤油に酔いしれる。懐かしくも洗練されたラーメン東十条『机上の空論』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、昔ながらの中華そばを現代に再構築した、いわゆる…
醤油
醤油のコクが深すぎる！東京を代表する名店 東十条『麺処 ほん田』の「手揉み中華蕎麦」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、つい先日オープンした国分寺『紅麗』や『麺処 景…
ニボニボ系
煮干しブームの火付け役。王子神谷『中華そば屋 伊藤』のラーメンは貫禄があり過ぎた
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、煮干しラーメンを語る上では外せないお店。 都内…
醤油
動物魚介の旨味と生姜がビシッと効いた“東京風”生姜醤油ラーメン大塚『Nii』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年6月に大塚にオープンしたばかりの生姜…
MIX系
営業時間2時間半の名店！定番なのにまた食べたくなるラーメン東十条『燦燦斗』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、1日の営業時間が2時間半しかないラーメン店。 …
醤油
滋味溢れる白だし！王子『キング製麺』は全てにおいて非の打ち所がない美味さだった！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、過去に東京ラーメンタルでも取り上げたことのある…
