【最速レポ】パンチの効いた醤油にK.O.！名店RAGEが仕掛ける新店『WANTO』国分寺
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、この記事が公開された2021年4月16日にオー…
醤油
醤油
ややあっさり
醤油
豚骨
豚骨なのにあっさり!?ソラノイロの新店『空ノ色』の“淡口豚骨”ラーメン
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、野菜がメインのラーメン“ベジソバ”で一躍有名に…
その他
スカッと辛くてじわじわ旨い。辛党必食な“辛旨”ラーメン駒込『ふじ本』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年12月にオープンした、曜日ごとに辛旨…
ニボニボ系
“濃厚版燕三条系”ラーメン!?浅草の新店『参食堂』は秘密にしたい美味さ
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年5月に食堂から転身し、濃厚煮干しと燕…
醤油
“笠岡ラーメン”が都内進出！三鷹『くじら食堂bazar』のラーメンは鶏醤油の深みが異次元だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、手揉み麺を使ったラーメンで人気を博す東小金井の…
醤油
鶏魚介の旨味にほっこり。府中『中華そば ひびき』のラーメンは五臓六腑に染みる一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、府中エリアで人気を博す“八王子ラーメン”系の名…
コラム
【通常外レポ】十条『鶏八朗』で店主のラーメン愛に感動した話。
※今回の記事は通常の味とは異なります。 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、十条に…
醤油
真っ黒なのにあっさり⁉︎昭和13年創業の“京都ラーメン”秋葉原『新福菜館』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、真っ黒なスープが特徴的な“京都ラーメン”の老舗…
塩
豚の甘みがふんわり舞う。秋葉原『田中そば店』のラーメンは“染みる豚骨”だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、喜多方ラーメンがベースとなった塩豚骨ラーメンが…
醤油
醤油のコクが深すぎる！東京を代表する名店 東十条『麺処 ほん田』の「手揉み中華蕎麦」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、つい先日オープンした国分寺『紅麗』や『麺処 景…
