モッチリ極太麺！あまとろネギ！全てが超美味い！平井『ラーメン ねぎとん』の「汁なしねぎとん麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年12月に平井に誕生したラーメン店『ラ…
まぜそば / 油そば
まぜそば / 油そば
☆8.5
まぜそば / 油そば
豚骨
このスープヤバいわ。豚骨の全てを集約した圧倒的な一杯『豚骨ラーメン 開王』八王子
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年3月に八王子に誕生したラーメン店『豚…
家系
“王道家”味の継承店『カズ家』が大門に爆誕！スープが神懸かる“調整直前”の時間を狙え！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年1月に大門エリアに誕生したラーメン店…
ニボニボ系
三鷹『麺屋 さくら井』がプチ移転＆進化！“5種類の肉”が乗る濃厚煮干しが美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に三鷹に誕生(移転)したラーメ…
醤油
高級焼き鳥店のランチ営業『麺や飛鳥くら田』。正直、秘密にしておきたい美味さです。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年11月に神田に誕生したラーメン店『麺…
ニボニボ系
この煮干し、美味すぎる。旨味も苦味も凝縮したハードコアなセメント系『中華蕎麦 縁』住吉
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、住吉エリアの人気店『中華蕎麦 縁』。 こちらは…
その他
“鬼金棒”の実験店舗『鬼金棒Lab』が神田に爆誕！カラシビに味変する牛骨スープが美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年11月に神田に誕生したラーメン店『鬼…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
市ヶ谷『麺や庄の』の8月限定麺「トリュフ削る和牛の冷たいトウモロコシらぁ麺」という冷やしの最高傑作
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、市ヶ谷エリアの人気店『麺や庄の』。 こちらはラ…
醤油
世界から逆輸入『MENSHO District』が代々木上原に爆誕！多重な醤油が展開する圧倒的な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年6月に代々木上原に誕生したラーメン店…
塩
“無冠”出身『shizuku』が早稲田に爆誕！食べ進めるにつれて進化する鶏塩が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年5月に早稲田に誕生したラーメン店『s…
