“大輝家”直系『麺家 暁』が高円寺に爆誕！シャープな醤油が先行する濃厚な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年9月に高円寺に誕生したラーメン店『大…
家系
家系
☆8
家系
MIX系
“一燈”＆“七彩”出身『麺屋 山界』が大久保に！超濃度な豚骨魚介にレンゲが止まらない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に大久保に誕生したラーメン店『…
つけ麺
池袋の“節骨麺たいぞう”が『遷(sen)』に進化！このつけ麺、超濃厚なのに上品だぞ…!?
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年9月に池袋に誕生したラーメン店『遷(…
二郎 / 二郎インスパイア系
ムッチムチな自家製麺が美味すぎる！東小金井の二郎系『ラーメン 他力也』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東小金井エリアの人気店『ラーメン 他力也』。 …
つけ麺
“新橋 纏”から独立『まとい』が百草園に爆誕！魚介節の荒々しさを感じる超濃厚なつけ麺だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年9月に百草園に誕生したラーメン店『ま…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
『立川マシマシ』の限定「冷やしスパイシーケバブ麺」とかいうジャンクの権化
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、立川の人気店『立川マシマシ 立川総本店』。 東…
塩
牡蠣塩の雄『むかん』が戸越銀座に爆誕！牡蠣全開だが他のむかんより◯◯だぞ…!?
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年8月に戸越銀座に誕生したラーメン店『…
家系
ド豚骨な旨味が襲いかかる！武蔵家＆武道家出身の家系『麺家福増』新高円寺
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に新高円寺エリアに誕生したラーメ…
つけ麺
吉祥寺に復活した超人気店『迂直』。行列も落ち着いてきたし、今がチャンスな気がします。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に吉祥寺に誕生したラーメン店『迂…
醤油
名店『中華そば よしかわ』が西荻窪駅改札内に爆誕！鶏と醤油のダシに唸る圧倒的な美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年9月に西荻窪に誕生したラーメン店『中…
