こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一番美味しかったのはどこ？」という質問。ヒビ機と同じような人にとってはあるあるだと思います。
確かにラーメンに魂を売っている人にその質問をすれば美味しいラーメン情報を得られることは間違いないですよね。
ということで今回は、2024年8月に食べた中で特に美味しかったものをランキングにして5軒ご紹介します。
【5位】新感覚な“カレーメン”『京』
「カレーメン」(1,000円)
岩本町駅から徒歩約1分、秋葉原駅から徒歩約3分の『カレーメン 京(みさと)』。
ピッツェリアやトラットリア、イタリア本土での修行経験もあるシェフ 実山 勝一さんが手がける、数十種類以上のスパイスを使ったカレーと平打ち幅広麺を使った“カレーメン”が人気のお店です。
麺はモチモチで豊かな小麦を感じる逸品。
そんな麺が運ぶカレーはそのままだと王道な味ながら、ほろ苦くスパイシーなパウダー、ナッツ、チキンで一口ごとに違う表情に変化する、新感覚な一杯です。
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モチモチ幅広麺が美味すぎる！完全予約制イタリアンが手がける“カレーメン”『京』岩本町
【4位】“むかん”出身のド煮干し『麺場78』
「煮干蕎麦」(900円)
新宿三丁目駅から徒歩約2分、新宿駅から徒歩約7分。バー『KRISHUNA』で間借り営業中の『麺場78』。
初台『むかん』などで修行した店主が営む、煮干しを使ったラーメンが人気のお店です。
スープは煮干しのほろ苦さと凝縮された旨味が押し寄せる、ド煮干しな美味しさ。
ポキポキで粉の風味豊かな細麺との相性も良く、チャーシューや岩のりなどのトッピングも間違いない一杯です。
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“むかん”出身『麺場78』が新宿ゴールデン街に爆誕！旨味を凝縮したセメント煮干しが美味すぎる！
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【3位】カレー屋発の黄金鶏塩『saji.』
「ゆず鶏塩soba」(1,200円)
神泉駅から徒歩約7分、渋谷駅から徒歩約9分の『渋谷中華そば saji.』。
『Rojiura Curry SAMURAI.』や『スパイスラーメン 点と線.』を運営する【株式会社 ソウルフラワー】の新ブランドとなる、鶏にこだわったラーメン・つけ麺が人気のお店です。
スープは鶏の旨味甘みとミネラル感ある塩ダレが広がる、リッチな味わい。
のどごしと風味豊かな細麺とのバランスも良く、2種類の鶏チャーシューやトマトなどのトッピングも美味しい、ハイレベルな一杯です。
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【新店】カレー屋発の鶏塩は美味いのか？『渋谷中華そば saji.』の「ゆず鶏塩soba」
【2位】“爆盛油脂麺”なる味の暴力『平太周』
「爆盛油脂麺」(1,050円)の“300g・全部普通”。
早稲田駅から徒歩約6分の『らーめん 平太周(ひらたいしゅう) 早稲田店』。
五反田に本店を置く『平太周 味庵(らーめん 平太周 五反田本店)』の系列となる、高純度・高品質な背脂を大量にかけたラーメン・つけ麺・まぜそばが人気のお店です。
凶悪なネーミングのこの麺は、ゴチゴチ食感な太麺がニンニク背脂醤油の暴力的な旨味を脳に叩き込む、超絶ジャンクな美味しさ。
インパクト強すぎて「美味い」以外の感想が思い浮かばなくなる上、高確率で胃が壊れますが、この破壊力はぜひ一度。
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背脂の殿堂『らーめん 平太周』が早稲田に爆誕！味の暴力な“爆盛油脂麺”を喰らえ！
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【1位】多重層な旨味を感じる『塩そば時空』
「特製塩そば」(1,300円)
高井戸駅から徒歩約13分の『塩そば時空(じくう)』。
元てんぷら職人の店主が営む、煮干し・鯖節・貝柱をふんだんに使ったスープの塩ラーメンが人気のお店です。
スープは鯖節・煮干し・貝柱・塩ダレの異なる魚介の旨味が重なる、ふくよかな味わい。
つるつる・パツパツな自家製麺とのバランスも良く、肉肉しいチャーシューや山椒香る軟骨つくねも唸る美味しさな、旨味の厚さに驚く一杯です。
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多重層な魚介の旨味が押し寄せる！高井戸『塩そば時空』の「特製塩そば」
まとめ
2024年8月に食べたラーメンの中から特に美味しかった5軒をご紹介しました。
今月は一口目のインパクトが強いラーメンがランキングを占める結果となりました。
特に1位の『塩そば時空』は、塩ですがものすごいインパクトでしたね。
それではまた来月お会いしましょう。
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