長岡の名店！生姜と醤油が優しく香る懐かしいラーメン秋葉原『青島食堂』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新潟五大ラーメンの一つ“長岡生姜醤油ラーメン”…
醤油
醤油
秋葉原 / 神田 / 水道橋
醤油
二郎 / 二郎インスパイア系
塩ダレとチーズの美味さに箸が止まらない“二郎系まぜそば”秋葉原『MAZERU』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、秋葉原にある二郎系のまぜそばが食べられるラーメ…
ニボニボ系
本郷三丁目『ねむ瑠』のラーメンは烏賊と煮干しの危険な中毒性を孕んでいる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前ご紹介した蒲田の『麺屋 まほろ芭』の本店。…
醤油
本郷三丁目『にし乃』の「山椒そば」は山椒がスカッと香るオトナな味わい
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前一度取り上げたことのある本郷三丁目のラーメ…
二郎 / 二郎インスパイア系
秋葉原の二郎系『らーめん影武者』のチャーシューは分厚すぎて全然影武者になれていない
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、秋葉原にある二郎系ラーメンのお店。 秋葉原の二…
鶏白湯
肉巻きアスパラにポーチドエッグ！個性が光る“洋風”鶏白湯ラーメン淡路町『麺巧 潮』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、前々から気になっていた“洋風”鶏白湯ラーメンが…
塩
素材の旨味を引き出す職人技！繊細さと品を極めたラーメン秋葉原『饗 くろ㐂』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、秋葉原にある塩ラーメンの名店。 以前一度行った…
二郎 / 二郎インスパイア系
秋葉原の二郎系『らーめん忍者』のチャーシューはデカ過ぎて全然忍べていない
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、前々から食べに行こうとは思っていたものの、身体…
その他
1杯にニラ3.5束！秋葉原『麺屋武蔵 巌虎』の限定はニラざんまいなスタミナ爆弾だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回は、東京ラーメンタルではもうすっかりお馴染みになった『麺屋武蔵…
塩
あっさり鶏塩に生姜がビシッ！生姜好きなら絶対ハマるラーメン神田『MANNISH』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、実は東京ラーメンタルでは2回目となる神田の『M…
プロフィール
ヒビ機
年間400～500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるブログ【東京ラーメンタル】の管理人。ラーメン専門メディア「ラーメン.com」でも書いていました。
