鴨のリッチな旨味が殴りかかる！中野『鴨出汁中華そば かわな』の「鴨まぜそば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年11月に中野に誕生したラーメン店『鴨…
まぜそば / 油そば
まぜそば / 油そば
中野 / 高円寺 / 荻窪
まぜそば / 油そば
醤油
“ピース”姉妹店『中華そば ナルト』が中野に爆誕！ここだけの「厳選有機しょうがラーメン」が美味いぞ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年2月に中野に誕生したラーメン店『チャ…
醤油
“もつけ”プロデュース『TOKYO RAMEN かいか』が中野に爆誕！進化した中華そばの実力や如何に？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年2月に中野に誕生したラーメン店『TO…
醤油
大阪の名店『中華そば ふじい』が新中野に上陸！飾らない美味さの「半チャーハン定食(中華そば)」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年1月に新中野に誕生したラーメン店『中…
醤油
ラーメン好きの間で話題沸騰中の新店『創作麺 ひとすじ』。確かにスープは美味いが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年2月に方南町に誕生したラーメン店『創…
担々麺 / 汁なし担々麺
複雑な旨辛さとスパイシーな排骨に箸が止まらない！中野『ほおずき』の「排骨担々麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、中野エリアの人気店『担々麺 ほおずき』。 こち…
豚骨
これが豚骨の答えだ！“豚骨を超えた豚骨”を謳う南阿佐ケ谷『麺処一笑』の「らーめん」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、南阿佐ヶ谷エリアの人気店『麺処一笑』。 こちら…
その他
シンプルなのに異常に美味い。『無冠 阿佐ヶ谷』の「牡蠣バターたまご麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年7月に阿佐ヶ谷に誕生したラーメン店『…
MIX系
ヒビ機の思い出の味『麺処 田ぶし』に十数年ぶりに行ってきた。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、高円寺エリアの名店『麺処 田ぶし 高円寺本店』…
家系
寿司チェーン運営の家系『おにのすみ家』。味は“武蔵家”らしいけど美味いの？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年3月に高円寺に誕生したラーメン店『横…
