この麺、マッチョすぎる。超ゴチゴチな極太手打ち麺で啜る台湾まぜそば『麦と手』阿佐ヶ谷
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年1月に阿佐ヶ谷に誕生したラーメン店『…
まぜそば / 油そば
まぜそば / 油そば
中野 / 高円寺 / 荻窪
まぜそば / 油そば
塩
“むかん”出身の牡蠣塩『らぁめん 希いろ』予約制じゃなくなったから食べてきた。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に中野坂上エリアに誕生したラー…
その他
中野新橋『我武者羅』でよく分からないけどやたら美味いジャンク麺“パクリアン”と出会った。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年6月に中野新橋エリアに誕生したラーメ…
家系
“大輝家”直系『麺家 暁』が高円寺に爆誕！シャープな醤油が先行する濃厚な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年9月に高円寺に誕生したラーメン店『大…
家系
ド豚骨な旨味が襲いかかる！武蔵家＆武道家出身の家系『麺家福増』新高円寺
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に新高円寺エリアに誕生したラーメ…
醤油
名店『中華そば よしかわ』が西荻窪駅改札内に爆誕！鶏と醤油のダシに唸る圧倒的な美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年9月に西荻窪に誕生したラーメン店『中…
醤油
今更ですが、“たんたん亭”創業者が営む『支那そば いしはら』の美味さをレポします。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、西荻窪エリアの名店『支那そば いしはら』。 こ…
まぜそば / 油そば
『長男、おともかずき』が西荻窪に爆誕！辛い版“みたらし”まぜそば「カラみた」が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年8月に西荻窪に誕生したラーメン店『長…
塩
『末廣ラーメン本舗』の「ヤキメシ」に一番合うのは「塩中華」なのかもしれない。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年7月に中野に誕生したラーメン店『末廣…
塩
豚骨魚介が染みる丁寧な一杯。荻窪『中華そばの店 りょうが』の「塩ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年6月に荻窪に誕生したラーメン店『中華…
