鶏と魚介の旨味が染みる。しみじみ味わいたい和風な一杯『光麟堂』御成門
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新橋・御成門エリアの人気店『光麟堂』。 こちら…
醤油
醤油
☆8
醤油
まぜそば / 油そば
もはや“旨味の爆弾”！二郎系×台湾まぜそばな新店『Newtowne Noodles』早稲田
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年2月に早稲田に誕生したラーメン店『N…
塩
魚介の旨味にレンゲが止まらない！“八咫烏”が手がける黄金の一杯『鶯屋』祖師ヶ谷大蔵
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、祖師ヶ谷大蔵エリアの人気店『鶯屋』。 こちらは…
醤油
鶏の甘みと煮干しのダシが染みる。南千住『麺や 鶏とだし』の「わんたん麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年9月に南千住エリアに誕生したラーメン…
その他
超モチモチな“チョコもち麺”が不思議と美味い!?『麺や庄の』の限定「汁なしチョコもち担々麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、市ヶ谷の人気店『麺や庄の』。 こちらは以前にも…
MIX系
煮干しと魚介節がじんわり染みる。20年以上愛され続ける優しい一杯『こうかいぼう』門前仲町
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、門前仲町エリアの人気店『こうかいぼう』。 こち…
味噌
黒豚100%スープには味噌も合う！上品さと温かさを兼ね備えた一杯『虎ノ門 嚆矢』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年1月に虎ノ門ヒルズに誕生したラーメン…
豚骨
国産黒豚100%の贅沢スープ！上品さと濃厚さを兼ね備えた銀座らしい一杯『銀座 嚆矢』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年9月に銀座に誕生したラーメン店『銀座…
まぜそば / 油そば
野菜も肉も摂れる『まぜそば ごち麺』が赤坂見附に爆誕！スパイシーかつボリューミーでめちゃくちゃ美味いぞ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年1月に赤坂エリアに誕生したラーメン店…
二郎 / 二郎インスパイア系
むっちりもっちりな麺が美味い！武蔵小金井の二郎系『自家製麺 まる太』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、武蔵小金井エリアの人気店『自家製麺 まる太』。…
