“シャンピニオン”ラーメンって何？下落合『epilogue08』は◯◯の旨味が桁違い！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年12月にオープンしたばかりの“シャン…
醤油
醤油
醤油
醤油
醤油
ラーメンを年間500杯食べる男が選ぶ2019年の【醤油】ベスト10
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 2019年も早いものでもうわずか。 「特に美味しかったラーメンをラ…
醤油
鶏と醤油がもの凄い！日本一のラーメン店『飯田商店』がららぽーと沼津に誕生！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、“日本一美味いラーメン店”とも言われている湯河…
醤油
昔ながらの美味さ。創業1995年の“背脂チャッチャ系”ラーメン蔵前『元楽』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、1995年創業の“背脂チャッチャ系”の老舗。 …
醤油
ミシュラン一つ星の『蔦』が代々木上原に移転！相変わらずラーメンの先を行く美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年12月13日に代々木上原に移転リニュ…
醤油
鶏魚介の旨味が沁みる。“白醤油”が主役の和風ラーメン多磨霊園『中華そば 心』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、“白醤油”を使ったラーメンが食べられる、201…
醤油
超モチモチで超ぷるぷる！亀有『ののくら』の“超多加水麺”は啜りながらトべる。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、麺の加水率を限界まで高めた“超多加水麺”で人気…
醤油
“注文を受けてから作る麺”がヤバい！究極の手揉みラーメン八丁堀『麺や七彩』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、“注文を受けてから麺を作る”と言うこだわりの強…
醤油
神泉『うさぎ』は担々麺だけじゃない！鶏と醤油がフレッシュなラーメンも美味いんです。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、渋谷の一つ隣・神泉にある醤油ラーメンと担々麺が…
醤油
ミシュラン初掲載！鶏ガラが優しく染みる“白河ラーメン”西荻窪『西荻燈』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、つい先日(11月25日)発表された「ミシュラン…
