大輝家“直伝”の家系『大﨑家』が末広町に！“直系”とは違うその一杯の実力や如何に？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年8月に末広町エリアに誕生したラーメン…
家系
家系
上野 / 浅草 / 日暮里
家系
醤油
長岡とは違う“甘い”生姜醤油。日暮里の名店『めん処 羽鳥』の「生姜らーめん」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、日暮里エリアの人気店『めん処 羽鳥』。 こちら…
つけ麺
キレとコクと喉越しに唸る。日暮里の新店『JAPANESE光ラーメン』の「醤油昆布水つけ麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年6月に日暮里に誕生したラーメン店『J…
醤油
スープは真っ黒！だけど味は◯◯!?新潟から進出した日暮里『古町めんの坊』の「古町ブラック」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に日暮里に誕生したラーメン店『古…
塩
鶏と貝が優しく沁みる。福島にこだわる『麺処 若武者 ASAKUSA』の「会津山塩物語」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年2月に浅草に誕生(移転オープン)した…
二郎 / 二郎インスパイア系
行列の絶えない二郎系『自家製麺 NO11』2号店が浅草に！豚骨醤油のキレで食わせるパワフルな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に浅草に誕生したラーメン店『自家…
塩
上品な蟹が染みる。根津の新店『Ramen&Bistro Crab Club』の「淡麗蟹そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年3月に根津に誕生したラーメン店『Ra…
担々麺 / 汁なし担々麺
中華？インド？イタリアン？味が多国籍に変化する担々麺『らーめん 藪づか』末広町
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、末広町エリアの人気店『らーめん 藪づか』。 こ…
醤油
御徒町にできた“らぁめん小池”の新店『あいだや2』の「海老ワンタン麺」を食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年3月に御徒町に誕生したラーメン店『あ…
家系
新中野武蔵家系譜らしい濃厚さを求めて『武将家 浅草店』に行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年10月に田原町に誕生したラーメン店『…
