味噌と動物の旨味が襲いかかる！“花道”仕込みの濃厚ガツ旨味噌ラーメン荻窪『ふっく』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ミシュランにも掲載されたことのある野方の名店『…
味噌
味噌
こってり
味噌
まぜそば / 油そば
もはや食の暴力！超巨大なトロトロ角煮が乗る甘辛台湾まぜそば練馬『やまの』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、レンガみたいな巨大角煮がトッピングされた台湾ま…
つけ麺
驚愕のモチモチ食感！新宿『玉』のつけ麺は打ちたて切りたてな“究極の作りたて”だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、注文を受けてから麺を切り提供する“究極の作りた…
まぜそば / 油そば
前後半で味が180度変わる⁉︎“不良優等生”なまぜそば御茶ノ水『シン・アジト』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、大井町にある創作まぜそばの名店『ajito i…
まぜそば / 油そば
ラムとスパイスが駆け抜ける！後楽園『MENSHO TOKYO』はラム好きの天国だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ラムをメインに使う変わり種ラーメンを提供するお…
豚骨
家系と東京豚骨のいいとこ取り！豚の旨味が舌に絡むラーメン多磨霊園『まぼろし』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、豚骨醤油の人気店『百麺(ぱいめん)』や『誠屋(…
担々麺 / 汁なし担々麺
【最速レポ】名店「ほん田」監修！複雑な五味が襲いかかる濃厚担々麺 国分寺『紅麗』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、本日(2019年10月10日)オープンしたばか…
つけ麺
濃厚な旨みが襲いかかる！銀座『朧月』のつけ麺は“美味い”までが速すぎる
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、「銀座の濃厚系といえばここ」との呼び声高い人気…
鶏白湯
謎のトッピング“龍鱗”がクセになる⁉︎スープ日替わりのラーメン堀切菖蒲園『龍の羽』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年9月27日にオープンしたばかりの“日…
味噌
超ドロッドロ！市ヶ谷『大塚屋』の濃厚辛味噌ラーメンは美味すぎて昇天する
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、スープが濃厚すぎてもはや餡掛け麺のようになって…
