【5位】神田『スターマッスル』【4月Open】
「醤油 マッスルラーメン ポーク」(880円)※現在閉店。
神田駅から徒歩約5分の『スターマッスル』。
2024年4月17日オープン。
『六厘舎』『舎鈴』『ジャンクガレッジ』などを展開する【松富士食品】の新ブランドとなる、“キン肉ラーメン”を掲げる高タンパク＆低脂肪なラーメンが人気のお店です。
スープは低重心な豚骨醤油に生姜が香る、中毒性のある味わい。
モチモチで風味豊かな中太麺との絡みも良く、しっとりスモーキーなチャーシューやニラなどのトッピングも間違いない、筋肉に効きそうな(?)一杯です。
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“六厘舎”系列『スターマッスル』が神田に爆誕！筋肉に効きそうな(？)生姜豚骨が美味すぎる！
【4位】荻窪『lamb meets ramen』【3月Open】
「しょうゆ羊らぁ麺」(950円)の「特トッピング」(650円)※現在閉店。
荻窪駅から徒歩約5分の『lamb meets ramen(ラムミーツラーメン)』。
2024年3月13日オープン。
以前同じ場所にあった『ひつじそば 人と羊』のリニューアルとなる、『人と羊』とは違う方向性の羊ラーメンが人気のお店です。
スープは羊の芳醇な香りと旨味が味覚を支配する、羊フルスロットルな味わい。
コシと風味の強い麺との相性も良く、マトンロースト、ラムランプスモークなどの羊トッピングも食べ応えのある、ラム好き必食な一杯です。
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芳醇なラムの香りにK.O.！荻窪『lamb meets ramen』は羊系ラーメンの頂点かもしれない。
【3位】分倍河原『手打ち 陰日向』【5月Open】
「ワンタンチャーシュウメン」(1,450円)
分倍河原駅から徒歩約7分の『手打ち 陰日向(かげひなた)』。
2024年5月22日オープン。
神奈川・川崎『日陰』出身の店主が営む、手打ちの超幅広麺を使った生姜醤油ラーメンが人気のお店です。
そんな麺は表面ふわふわ中モチモチな食感で、噛めば噛むほど小麦の風味が増す、ド級の逸品。
もちろん、生姜の効いたコク深いスープとの相性も良く、ホロホロな角煮チャーやワンタンも唸る美味しさです。
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この麺、ヤバすぎる。モチふわな“手打ち幅広麺”に唸る生姜醤油『手打ち 陰日向』分倍河原
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【2位】新橋『中華蕎麦 左とう』【8月Open】
「牡蠣蕎麦」(1,000円)
新橋駅から徒歩約4分の『中華蕎麦 左とう(さとう)』。
2024年8月13日オープン。
横浜の人気店『丿貫』出身の店主が営む、牡蠣や煮干しや海老など、魚介系のラーメンが食べられるお店です。
スープは凝縮された牡蠣の旨味とバターのような甘みが広がる、超濃厚テイスト。
モチッとコシの強い太麺との相性も良く、牡蠣とニンニクが効いたジャンキーでオイリーな和え玉(詳細は記事にて)も牡蠣牡蠣しい一杯です。
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“丿貫”出身『中華蕎麦 左とう』が新橋に爆誕！牡蠣牡蠣しすぎる超濃厚な旨味を喰らえ！
【1位】広尾『らぁー麺 なかじま』【2月Open】
「らー麺 特製えび雲呑、叉焼、味玉入り」(1,800円)
広尾駅から徒歩約9分、六本木駅から徒歩約12分の『らぁー麺 なかじま』。
2024年2月1日オープン。
『紅虎餃子房』や『万豚記』などを展開する【際コーポレーション】の代表 中島 武さんが手がける高級日本料理店『食十二ヶ月 中島武 西麻布』の二毛作となる、最高級の食材を使った上湯・薬膳なラーメンが人気のお店です。
スープは動物・魚介・乾物の複雑な五味が一体となって押し寄せる、煌びやかな味わい。
喉越し豊かでコシのある麺との相性も良く、チャーシューや海老ワンタンなどのトッピングも間違いない、全てが圧倒的な一杯です。
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今年の顔はココ。最高級の五味が絡み合う煌びやかな一杯『らぁー麺 なかじま』広尾
まとめ
今回は、2024年に食べた中で特に美味しかった【新店】をご紹介しました。
振り返ってみると今年は、“この店にしかない唯一無二の個性”を持った新店と多く出会えた一年でした(どちらも残念ながら閉店してしまいましたが、5位『スターマッスル』と4位『lamb meets ramen』の個性は特に好きでしたね)。
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↓最終弾の【総合編】はこちら↓
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