濃厚蟹味噌！神保町『石黒商店』のラーメンは蟹と味噌のインパクトが異次元すぎる。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年10月7日にオープンしたばかりの濃厚…
味噌
味噌
秋葉原 / 神田 / 水道橋
味噌
まぜそば / 油そば
前後半で味が180度変わる⁉︎“不良優等生”なまぜそば御茶ノ水『シン・アジト』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、大井町にある創作まぜそばの名店『ajito i…
醤油
基本はしょっぱ旨、時には高級食材も⁉︎神保町『覆麺 智』はスープ日替わりの行列店
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、スープに使う材料が日によって違う・オープン当初…
まぜそば / 油そば
ラムとスパイスが駆け抜ける！後楽園『MENSHO TOKYO』はラム好きの天国だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ラムをメインに使う変わり種ラーメンを提供するお…
塩
鮮魚系の新星！鯛の旨味が濃厚すぎるラーメン秋葉原『ウミのチカラ』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは。2019年9月14日にオープンしたばかりの鮮魚…
豚骨
驚異のコスパ！ワンコイン以下で啜れる豚骨ラーメン秋葉原『福の軒』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 突然ですが、“お金はないけど美味いラーメンが食べたい”なんてことあ…
醤油
路地裏の名店！鶏と醤油の香りに箸が止まらなくなるラーメン『神保町 黒須』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ラーメン激戦区・神保町の路地裏で行列を作るラー…
つけ麺
“小麦テープ”に“消える肉”⁉︎全てが未体験なつけ麺小川町『とろ肉つけ麺 魚とん』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 ラーメンの麺といえば、糸のように細い極細麺からうどんのように太い極…
その他
超複雑なスパイス感！“よく分からないけど美味い”ラーメン秋葉原『卍力』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年8月に秋葉原に2号店をオープンさせた…
つけ麺
今度は“生モッツァレラ”！『麺屋武蔵 巌虎』の「ツケバブ」が冷やしになって復活！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 秋葉原にある『麺屋武蔵 巌虎』で去年、開店前の行列で売り切れるほど…
