麺屋武蔵とロッテのコラボ「味噌ガーナ2023」は“前半は味噌、後半はチョコ”なカオスな一杯だった。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、秋葉原エリアの人気店『麺屋武蔵 巌虎』。 こち…
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秋葉原 / 神田 / 水道橋
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家系
行列の絶えない家系が神田に進出！ド豚骨に唸る一杯『二代目 らーめん谷瀬家』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年12月に神田に誕生したラーメン店『二…
つけ麺
ほん田の新ブランド『本田麺業』が神田に爆誕！自家製の“超多加水手揉み麺”が美味すぎる…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年1月に神田に誕生したラーメン店『本田…
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これ、変態だ。海老と牛のコクが深すぎる神保町『海老丸らーめん』の「オマールコンソメらーめん」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、神保町エリアの人気店『海老丸らーめん』。 こち…
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【最速レポ】肉マシマシ！超豪華な“牛白湯二郎系”ラーメン『KANDA RAMEN STAND.』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年4月に神田に誕生したラーメン店『KA…
醤油
神田の新店『SEIROUらーめん』に生姜ギンギンな“長岡生姜醤油”を求めに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年3月に神田に誕生したラーメン店『SE…
担々麺 / 汁なし担々麺
銀座の名店“はしご”出身！サクサク衣の“ぱいこう”がクセになる担々麺『まる鈴』神田
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年1月に神田に誕生した担々麺専門店『ま…
担々麺 / 汁なし担々麺
この担々麺、複雑すぎる…！ホテル歴26年の料理人が作るガチな一杯『旬彩china口水』神田
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年2月に神田に誕生した中華料理店(ラー…
担々麺 / 汁なし担々麺
胡麻胡麻しさがたまらない！あえて“辛くない担々麺”で勝負する神田の新店『かんだ橋』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年2月に神田に誕生した担々麺専門店『担…
つけ麺
今更ですが、濃厚豚骨魚介のパイオニア『つじ田』の“濃厚つけ麺”の美味さをレポします。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、濃厚豚骨魚介のパイオニアとも呼ばれる人気店『つ…
