三鷹『麺屋 さくら井』がプチ移転＆進化！“5種類の肉”が乗る濃厚煮干しが美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に三鷹に誕生(移転)したラーメ…
ニボニボ系
ニボニボ系
吉祥寺 / 三鷹 / 武蔵境
ニボニボ系
つけ麺
吉祥寺に復活した超人気店『迂直』。行列も落ち着いてきたし、今がチャンスな気がします。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に吉祥寺に誕生したラーメン店『迂…
醤油
“八王子ラーメン”の新星『横山食堂』が吉祥寺に！煮干しとラードが沁みるコク深い一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年7月に吉祥寺に誕生したラーメン店『八…
まぜそば / 油そば
ラーメン？パスタ？いや、“NEO油そば”だ！吉祥寺『ナミノリビーチ』の「ボンゴレ油そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年6月に吉祥寺に誕生したラーメン店『ナ…
まぜそば / 油そば
油そばの形をした悪魔『平太周』が吉祥寺に爆誕！背脂すぎる“爆盛油脂麺”を喰らえ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年12月に吉祥寺に誕生したラーメン店『…
その他
5種類の薬味で楽しむ“極みのTKM”！『中華そば 樹々』が武蔵境に爆誕！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年8月に武蔵境に誕生したラーメン店『中…
豚骨
“くじら食堂”の新ブランド『鯨人』が三鷹に！徳島と家系のいいとこ取りなド豚骨が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年6月に三鷹に誕生したラーメン店『鯨人…
味噌
【新店】濃厚コッテリ！もはや旨味爆弾な“白い味噌ラーメン”『花木流味噌』三鷹
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年1月に三鷹にオープンしたラーメン店『…
つけ麺
つけ麺にソーセージは美味い？“虎のしっぽ”が乗る濃厚つけ麺『麺屋武蔵 虎洞』吉祥寺
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、都内の濃厚魚介つけ麺の火付け役でもあり、“ケバ…
塩
鯛の香ばしさ広がるクリーミー“鯛白湯”！行列の途切れない吉祥寺の名店『真風』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、吉祥寺にある鯛白湯ラーメンが人気のお店『真風』…
