ドロドロ濃厚!豚骨魚介に野菜の甘みを加えた“ベジポタ”つけ麺吉祥寺『えん寺』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、つけ麺界においてベジポタというジャンルを確立し…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、つけ麺界においてベジポタというジャンルを確立し…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、三鷹の無化調ラーメンの人気店『健やか』が月曜日…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 最近、気になることがあるんです。 東京ラーメンタル内はもちろん、み…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは鶏清湯ラーメンなのですが、普通のラーメン屋の鶏清…
今や人気ジャンルの一つになった“油そば”。その元祖は1957年から始まっているそうです(所説あり)。 1957…
「2018年8月1日に吉祥寺にオープンした『麺ハチイチ』が、二郎系の油そばを提供しているにも関わらずオシャレで…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 もう6月にもなってだんだんとジメジメしてきましたよね。 クセっ毛の…
寒い日と言えば味噌ラーメンですよね。 とは言ったものの、思い返せばヒビ機は味噌ラーメンを全然食べていないではあ…
一時期コンビニでよく見た(というか今もある)黄色いパッケージのカップ油そば。 なんでか分からないけど時々無性に…
ラーメン不毛地帯とも呼ばれる吉祥寺・三鷹エリア。 確かにこのエリアはちょっと前まで不毛地帯という気がしていまし…