煮干しの密度が高すぎる！“和渦”の新店『ど煮干し鉢銀』の「極濃泡煮干し」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年1月に神保町に誕生したラーメン店『ど…
ニボニボ系
ニボニボ系
ニボニボ系
ニボニボ系
ニボニボ系
“REGISTA”系列『麺や 海姫』が人形町に爆誕！しっかり煮干しでしっかり魚介な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年12月に人形町に誕生したラーメン店『…
鶏白湯
ラーメンを年間500杯食べる男が選ぶ2024年の【鶏白湯＆ニボニボ＆MIX系】BEST10
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 早いもので2024年もあと少し。 ということは、「特に美味しかった…
ニボニボ系
『crab台風。』が蒲田に移転！蟹と煮干しが魚群で押し寄せる「蟹煮干しそば」が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年10月に蒲田に誕生したラーメン店『c…
ニボニボ系
一杯でまぜそば→つけ麺→ラーメンに!?“丿貫”監修『渋谷文化進化』の「牡蠣そば」がスゴすぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年11月に渋谷に誕生したラーメン店『渋…
ニボニボ系
カルト的人気を誇る『丿貫』東京一号店が大手町に爆誕！煮干し好きは今すぐ啜りに行け！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年11月に東京駅エリアに誕生したラーメ…
ニボニボ系
“麺や でこ”出身『中華そば カナリヤ』の濃厚煮干しを食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年10月に糀谷に誕生したラーメン店『中…
ニボニボ系
“ブレビ”の3号店『Ramen Jazzy Beats』が中目黒に爆誕！複雑な煮干しを地鶏が支える洗練された一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年8月に中目黒に誕生したラーメン店『R…
ニボニボ系
煮干しの苦味と動物系の甘みが張り合う濃厚な一杯！東池袋『志奈そば 田なか』の「重濃煮干そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、向原・東池袋エリアの人気店『志奈そば 田なか』…
ニボニボ系
“むかん”出身『麺場78』が新宿ゴールデン街に爆誕！旨味を凝縮したセメント煮干しが美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年7月に新宿に誕生したラーメン店『麺場…
