ミシュラン一つ星シェフ監修『御山拉麺』が新宿に！“材料非公開”なスープ、分析してやろうじゃないの。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年7月に新宿三丁目に誕生したラーメン店…
醤油
醤油
☆8
醤油
醤油
渋谷に誕生した『うおがしや』の“追いかつお”なラーメンと鮮度バツグンな寿司の満足度が高すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年7月に渋谷に誕生したラーメン店『鮨と…
塩
豚骨魚介が染みる丁寧な一杯。荻窪『中華そばの店 りょうが』の「塩ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年6月に荻窪に誕生したラーメン店『中華…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
めちゃくちゃに暑い日は市ヶ谷『麺や庄の』の限定「和牛といくらの冷たいアーモンド担々麺」で涼もうよ。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、市ヶ谷エリアの人気店『麺や庄の』。 こちらはラ…
味噌
“焼味噌”を謳う『ReNge』が阿佐ヶ谷に！ド濃厚な味噌豚骨が押し寄せるパワフルな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年7月に阿佐ヶ谷に誕生したラーメン店『…
塩
ホタテとアサリが雪崩れ込む！“みかわ”出身の貝塩豚骨『中華そば みつめ』下北沢
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年7月に下北沢に誕生したラーメン店『中…
つけ麺
“とみ田”直営『松戸富田製麺』がららテラス北綾瀬に爆誕！ここにしかない「肉ざる」を実食！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年6月に北綾瀬に誕生したラーメン店『松…
その他
“すず鬼”インスパ『スタミナラーメン鬼山』が渋谷に爆誕！襲いかかる旨味の暴力に喰らいつけ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年6月に渋谷に誕生したラーメン店『スタ…
二郎 / 二郎インスパイア系
ザラつきを感じるほど超濃厚な“ド乳化二郎系”『ラーメンつづき』が新小岩に爆誕！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年6月に新小岩に誕生したラーメン店『ラ…
醤油
長岡とは違う“甘い”生姜醤油。日暮里の名店『めん処 羽鳥』の「生姜らーめん」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、日暮里エリアの人気店『めん処 羽鳥』。 こちら…
