鶏と貝が優しく沁みる。福島にこだわる『麺処 若武者 ASAKUSA』の「会津山塩物語」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年2月に浅草に誕生(移転オープン)した…
塩
塩
☆8
塩
二郎 / 二郎インスパイア系
行列の絶えない二郎系『自家製麺 NO11』2号店が浅草に！豚骨醤油のキレで食わせるパワフルな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に浅草に誕生したラーメン店『自家…
醤油
豚肉ダシに自家製ソーセージまで乗る豚尽くしな一杯！代々木『豚一頭清湯麺』の「ソーセージラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、代々木エリアの人気店『豚一頭清湯麺』。 こちら…
その他
親子丼をまぜそばに!?中目黒『炭火焼 MARU』の“親子麺”、これは流行るぞ…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、中目黒エリアの焼鳥店『炭火焼 MARU』。 こ…
担々麺 / 汁なし担々麺
荻窪の新店『福鳳』は“辛い版燕三条系”な「辛そば」が最強かもしれない。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年3月に荻窪に誕生したラーメン店『背脂…
醤油
今更ですが、浜田山『支那そば たんたん亭』の“ワンタンメン”の美味さをレポします。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、浜田山エリアの名店『支那そば たんたん亭』。 …
醤油
“らぁ麺やまぐち”出身『らぁ麺旭』が浜田山に爆誕！多重奏な地鶏スープにレンゲが止まらない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年3月に浜田山に誕生したラーメン店『ら…
担々麺 / 汁なし担々麺
中華？インド？イタリアン？味が多国籍に変化する担々麺『らーめん 藪づか』末広町
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、末広町エリアの人気店『らーめん 藪づか』。 こ…
醤油
ゴリゴリ食感な親鶏を喰らえ！新富町に誕生した“笠岡ラーメン”『TAKETONBO』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年2月に新富町に誕生したラーメン店『笠…
塩
皮テュル餡ぎっしりな“手包わんたん”に唸る『赤坂中華わんたん亭』の「わんたん麺(背脂煮干し)」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、赤坂エリアの人気店『赤坂中華わんたん亭』。 こ…
