魚介と野菜と“白醤油”の甘みが染みる。自由が丘『麺 ひしおのキセキ』の「淡麗らーめん」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、自由が丘エリアの人気店『麺 ひしおのキセキ』。…
醤油
醤油
☆8
醤油
家系
“竹むら”系列の家系『竹むら家』が目黒に爆誕！豚骨醤油の一体感を感じる濃厚な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に目黒に誕生したラーメン店『横浜…
醤油
分厚い鶏と醤油のキレに唸る。目黒『中華そば 竹むら』の「中華そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、目黒エリアの人気店『中華そば 竹むら』。 こち…
その他
こんなに濃厚な真鯛があったのか！護国寺の新店『らーめん 護什番』の「濃厚真鯛塩らーめん」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に護国寺エリアに誕生したラーメン…
塩
鶏と貝が優しく沁みる。福島にこだわる『麺処 若武者 ASAKUSA』の「会津山塩物語」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年2月に浅草に誕生(移転オープン)した…
二郎 / 二郎インスパイア系
行列の絶えない二郎系『自家製麺 NO11』2号店が浅草に！豚骨醤油のキレで食わせるパワフルな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に浅草に誕生したラーメン店『自家…
醤油
豚肉ダシに自家製ソーセージまで乗る豚尽くしな一杯！代々木『豚一頭清湯麺』の「ソーセージラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、代々木エリアの人気店『豚一頭清湯麺』。 こちら…
その他
親子丼をまぜそばに!?中目黒『炭火焼 MARU』の“親子麺”、これは流行るぞ…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、中目黒エリアの焼鳥店『炭火焼 MARU』。 こ…
担々麺 / 汁なし担々麺
荻窪の新店『福鳳』は“辛い版燕三条系”な「辛そば」が最強かもしれない。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年3月に荻窪に誕生したラーメン店『背脂…
醤油
今更ですが、浜田山『支那そば たんたん亭』の“ワンタンメン”の美味さをレポします。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、浜田山エリアの名店『支那そば たんたん亭』。 …
