下落合“epilogue 08”が『美原スープ工房』に進化！このスープ、コクと一体感が異次元だぞ…!!
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年12月に下落合に誕生したラーメン店『…
醤油
醤油
西武沿線
醤油
家系
豚骨と鶏のダシを効かせたクラシカルな家系『横浜豚骨醤油ラーメンYOLO』江古田
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、江古田エリアの人気店『横浜豚骨醤油ラーメンYO…
つけ麺
超もっちりな極太麺で啜る超濃厚豚骨魚介スープにK.O.！江古田『長男、ほそのたかし』の「つけ麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、江古田エリアの人気店『長男、ほそのたかし』。 …
醤油
“つきひ”元店長の独立店『麺や晴心』が落合に爆誕！動物魚介の多重層スープが美味過ぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年11月に落合に誕生したラーメン店『麺…
ニボニボ系
“ほん田”出身！旨味・苦味・甘味のバランスが完璧な濃厚煮干し『ラーメン屋 ジョン』武蔵関
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、武蔵関エリアの人気店『ラーメン屋 ジョン』。 …
その他
今更ですが、辛旨ラーメンの代表格『井の庄』の“辛辛魚”の美味さをレポします。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、石神井公園エリアの人気店『麺処 井の庄』。 こ…
醤油
動物魚介醤油と手揉み麺の染みる美味さ。上井草の話題店『麺や 麟子鳳雛』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年6月に上井草に誕生したラーメン店『麺…
醤油
4種類の“炭火焼きチャーシュー”に悶絶！香ばしくコク深い一杯『うの屋』江古田
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2021年12月に江古田に誕生したラーメン店『…
味噌
濃厚味噌ラーメン野方『花道』を120%楽しむなら“チンピラ”を制すべし！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、「ミシュランガイド東京」のビブグルマンにも選出…
醤油
“シャンピニオン”ラーメンって何？下落合『epilogue08』は◯◯の旨味が桁違い！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年12月にオープンしたばかりの“シャン…
