スタミナ全開!!浅草橋『まぜはる』の“台湾まぜそば”は本場に負けない超弩級のパンチ力だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、名古屋のご当地ラーメンである“台湾まぜそば”の…
まぜそば / 油そば
まぜそば / 油そば
上野 / 浅草 / 日暮里
まぜそば / 油そば
二郎 / 二郎インスパイア系
しょっぱ旨な神アブラに悶絶!!合法的にトべる御徒町の二郎系『ラーメンイエロー』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新潟発＆元『ラーメン二郎 高田馬場店』の店員さ…
ニボニボ系
“濃厚版燕三条系”ラーメン!?浅草の新店『参食堂』は秘密にしたい美味さ
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年5月に食堂から転身し、濃厚煮干しと燕…
醤油
鴨・葱・水だけでこの旨さ！御徒町『鴨to葱』は繊細な和に触れられるラーメン屋だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、鴨と葱と水だけでスープをとったラーメンで人気を…
ニボニボ系
出会える煮干しは無限大!?“使う煮干しが毎日変わる”入谷の名店『麺処 晴』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前にも一度ブログで取り上げたことのある濃厚煮…
塩
【新店】蔵前『昆布の塩らー麺専門店 MANNISH』は優しく、優しく、そして優しい。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年5月18日に蔵前にオープンしたばかり…
鶏白湯
ミシュランも認めた味！ぽってりクリーミーな濃厚鶏白湯ラーメン日暮里『ぶらり』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、「ミシュランガイド」に初めてラーメン店が掲載さ…
醤油
昔ながらの美味さ。創業1995年の“背脂チャッチャ系”ラーメン蔵前『元楽』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、1995年創業の“背脂チャッチャ系”の老舗。 …
醤油
上品な煮干しと鶏の旨味が染み渡る。浅草『自家製麺 伊藤』の「比内鶏そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前ご紹介した煮干しブームの火付け役とも言える…
担々麺 / 汁なし担々麺
ゴマのコクとピリ辛ひき肉がやみつきに！湯島の名店『阿吽』の「つゆ無し担担麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、カップ麺にもなったほど有名な湯島の担々麺専門店…
