横浜の名店『本丸亭』が市ヶ谷にも！鶏塩×春菊は何回食べても天才的な組み合わせだと思う
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年11月に市ヶ谷に誕生したラーメン店『…
塩
塩
四ッ谷 / 市ヶ谷 / 飯田橋
塩
味噌
五年ぶりに市ヶ谷『大塚屋』のドロ濃厚辛味噌ラーメンを食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、市ヶ谷エリアの人気店『大塚屋』。 こちらはかつ…
ニボニボ系
煮干しの雄『井さい』が九段下に再誕！煮干しの旨味苦味に飲まれるニボ全開な美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年4月に九段下に誕生したラーメン店『九…
その他
超モチモチな“チョコもち麺”が不思議と美味い!?『麺や庄の』の限定「汁なしチョコもち担々麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、市ヶ谷の人気店『麺や庄の』。 こちらは以前にも…
鶏白湯
大阪の名店『鶏soba座銀』が神楽坂に進出！和風な“泡鶏白湯”が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年8月に神楽坂・飯田橋エリアに誕生した…
醤油
鴨とカシスの甘みに唸れ！味玉マニアが営む九段下の話題店『RaMen TOMO TOKYO』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年3月に九段下に誕生したラーメン店『R…
その他
味噌×つけ麺×チョコ!?『麺や庄の』の限定「味噌とモーレのチョコレートつけ麺」が未知の味だった…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、市ヶ谷の名店『麺や庄の』。 こちらは以前一度ご…
ニボニボ系
主役は“あご煮干”！少しの◯◯が旨さを引き出す四ツ谷『中華そば 山下』の「濃厚煮干そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年5月に四ツ谷に誕生したラーメン店『中…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
“冷やしラーメン”って食べたことある？九段下『二階堂』の限定「冷やしイリコそば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年5月に九段下(駅から徒歩約5分の場所…
味噌
決め手は“あん肝”!?甘こってりがクセになる『九段下 中路』の濃厚白味噌ラーメン
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年4月に九段下に誕生したラーメン店『九…
