大阪の名店『鶏soba座銀』が神楽坂に進出！和風な“泡鶏白湯”が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年8月に神楽坂・飯田橋エリアに誕生した…
鶏白湯
鶏白湯
四ッ谷 / 市ヶ谷 / 飯田橋
鶏白湯
醤油
鴨とカシスの甘みに唸れ！味玉マニアが営む九段下の話題店『RaMen TOMO TOKYO』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年3月に九段下に誕生したラーメン店『R…
その他
味噌×つけ麺×チョコ!?『麺や庄の』の限定「味噌とモーレのチョコレートつけ麺」が未知の味だった…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、市ヶ谷の名店『麺や庄の』。 こちらは以前一度ご…
ニボニボ系
主役は“あご煮干”！少しの◯◯が旨さを引き出す四ツ谷『中華そば 山下』の「濃厚煮干そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年5月に四ツ谷に誕生したラーメン店『中…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
“冷やしラーメン”って食べたことある？九段下『二階堂』の限定「冷やしイリコそば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年5月に九段下(駅から徒歩約5分の場所…
味噌
決め手は“あん肝”!?甘こってりがクセになる『九段下 中路』の濃厚白味噌ラーメン
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年4月に九段下に誕生したラーメン店『九…
家系
神楽坂に家系が爆誕！力強い豚骨醤油の旨味に唸る一杯『モンタナ』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年4月に神楽坂に誕生したラーメン店『神…
その他
【世界初】“サーモンラーメン専門店”神楽坂『サーモンnoodle3.0』がオシャレで美味すぎる。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年1月に神楽坂にオープンしたラーメン店…
MIX系
今更ですが、創作麺がスゴい『麺や庄の』の“らーめん”の美味さをレポします。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、都内を中心に展開するラーメングループ【MENS…
醤油
餡ぎっしり！皮モッチモチ！都内のワンタン麺を語る上で外せない名店『こうや』四ツ谷
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東京のワンタン麺を語る上では外せないとまで言わ…
