台湾ラーメン元祖の味『矢場味仙』が渋谷に進出！唐辛子とニンニクが刺す超パンチな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に渋谷に誕生した台湾料理店『矢…
その他
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あっさり
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醤油
“松屋フーズ”のラーメン業態『松太郎』が新宿に爆誕！上手く言えんが“松屋っぽいラーメン”だぞ…？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年7月に新宿に誕生したラーメン店『松太…
塩
牡蠣塩の雄『むかん』が戸越銀座に爆誕！牡蠣全開だが他のむかんより◯◯だぞ…!?
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年8月に戸越銀座に誕生したラーメン店『…
つけ麺
吉祥寺に復活した超人気店『迂直』。行列も落ち着いてきたし、今がチャンスな気がします。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に吉祥寺に誕生したラーメン店『迂…
醤油
名店『中華そば よしかわ』が西荻窪駅改札内に爆誕！鶏と醤油のダシに唸る圧倒的な美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年9月に西荻窪に誕生したラーメン店『中…
塩
鶏や煮干しの旨味が重なる黄金スープ。一之江『麦処 八と丁』の「塩らぁ麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、一之江エリアの人気店『麦処 八と丁』。 こちら…
醤油
名店『Bonito Noodle RAIK』が駒沢大学に移転！鰹節の旨味に唸るコク深い一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年8月に駒沢大学エリアに誕生したラーメ…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
市ヶ谷『麺や庄の』の8月限定麺「トリュフ削る和牛の冷たいトウモロコシらぁ麺」という冷やしの最高傑作
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、市ヶ谷エリアの人気店『麺や庄の』。 こちらはラ…
醤油
今更ですが、“たんたん亭”創業者が営む『支那そば いしはら』の美味さをレポします。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、西荻窪エリアの名店『支那そば いしはら』。 こ…
醤油
“八王子ラーメン”の新星『横山食堂』が吉祥寺に！煮干しとラードが沁みるコク深い一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年7月に吉祥寺に誕生したラーメン店『八…
