煮干しの雄『井さい』が九段下に再誕！煮干しの旨味苦味に飲まれるニボ全開な美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年4月に九段下に誕生したラーメン店『九…
ニボニボ系
ニボニボ系
ややあっさり
ニボニボ系
醤油
“胡椒のダシ”にレンゲが止まらない！池袋『R＋(アールプラス)』の「ブラックラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年12月に池袋に誕生したラーメン店『R…
醤油
“there is ramen”を師とする『麻布 チャーシュー軒』も「チャーシュー麺」が最強。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、六本木エリアの人気店『麻布 チャーシュー軒』。…
醤油
『中華そば 多繋』が池袋に移転復活！魚介と豚と醤油のコクを感じる力強い一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年12月に池袋に誕生したラーメン店『中…
醤油
“凪が運営するちゃん系”『ナギチャンラーメン』が歌舞伎町に！この味で24時間営業ってマジかよ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に新宿に誕生したラーメン店『ナ…
担々麺 / 汁なし担々麺
スカッと辛いがコク深い！“はしご”出身の担々麺『寿限無 担々麺 上野店』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、上野・御徒町エリアの人気店『寿限無 担々麺 上…
塩
今年の顔はココ。懐かしくて、少しジャンキーで、容赦なく美味い『桜上水 船越』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、桜上水エリアの人気店『桜上水 船越』。 こちら…
醤油
六厘舎が作る“ケンチャンラーメン”インスパイア『らぁめん 舎鈴』その実力や如何に？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、神田エリアの人気店『らぁめん 舎鈴』。 こちら…
ニボニボ系
スープと麺とネギだけ。TETSU創業者が作る珠玉のコク『深だし中華そば』平井
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、平井エリアの人気店『駅ラーメン 深だし中華そば…
まぜそば / 油そば
カレー味から油そば味に変化する!?池尻大橋『麺屋 智』の「天竺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、池尻大橋エリアの人気店『麺屋 智』。 こちらは…
