豚骨なのにスープが透明?GINZA SIXの新店『銀座月や』の“クリア豚骨”
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に「GINZA SIX」内に誕生…
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こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年2月に銀座に誕生したラーメン店『麺屋…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 みなさん、銀座と言うとどんな印象をお持ちでしょうか。 ハイブランド…
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こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、「銀座の濃厚系といえばここ」との呼び声高い人気…
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こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、スープに“酒粕”を使っているという少し変わった…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、鶏白湯ブームを牽引したと言っても過言ではない銀…