【新店】“MANNISH”元店長が手がける別角度の塩生姜！『亀戸ジンジャーヌードル』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年1月に亀戸に誕生したラーメン店『亀戸…
塩
塩
☆8
塩
醤油
“啜乱会”元店長が手がける『自家製麺 甚』が田原町に爆誕！ツルツル・ムチムチな麺が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年に田原町エリアに誕生したラーメン店『…
その他
ネパール×二郎系!?東十条『ミゾグチヤ』の“ネパル麺”なるスパイシーな二郎系が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年12月に東十条に誕生したラーメン店『…
担々麺 / 汁なし担々麺
この発想はなかった。“柚子が主役の汁なし担々麺”『麺処ゆずラボ。』岩本町
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年12月に岩本町エリアに誕生したラーメ…
醤油
“there is ramen”を師とする『麻布 チャーシュー軒』も「チャーシュー麺」が最強。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、六本木エリアの人気店『麻布 チャーシュー軒』。…
その他
牡蠣好きしか食べちゃダメ。築地『らぁ麺 牡蠣と貝』の「濃厚牡蠣らぁ麺」は牡蠣すぎるほど牡蠣。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年12月に築地に誕生したラーメン店『ら…
ニボニボ系
“ほん田”出身！旨味・苦味・甘味のバランスが完璧な濃厚煮干し『ラーメン屋 ジョン』武蔵関
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、武蔵関エリアの人気店『ラーメン屋 ジョン』。 …
醤油
HEY!たくちゃんが手がける『鬼そば 藤谷』が浅草に移転復活！塩が看板だが醤油も美味いぞ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年12月に浅草に誕生したラーメン店『鬼…
塩
自由が丘『麺うらた』の「塩SOBA」は鶏から真鯛に旨味が変化する洗練された一杯。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、自由が丘エリアの人気店『麺うらた』。 こちらは…
家系
豚骨・醤油・鶏油の黄金バランス！恵比寿『横浜家系 島田家』が嫌いな家系好きは多分居ない。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年11月に恵比寿に誕生したラーメン店『…
