旨味の洪水！ホンビノスをそのまま飲んでいるかのような濃厚塩ラーメン九段下『源九』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、大量の白ハマグリ(ホンビノス貝)を使った、いわ…
塩
塩
☆8
塩
醤油
枯れた魚介の旨味が沁みる！見た目も味も洗練されたラーメン九段下『八咫烏』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 ラーメンに限らず、なにを食べようか調べるときに一番最初に入る情報と…
ニボニボ系
月曜限定！もはや“煮干しの暴力”なハードコア濃厚ラーメン三鷹『裏健やか』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、三鷹の無化調ラーメンの人気店『健やか』が月曜日…
その他
ラースト10周年記念『つじ田 味噌の章』の“味噌カレー牛乳ラーメン”って美味いの？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 東京駅周辺でラーメンが食べたくなった時に非常にありがたい場所といえ…
まぜそば / 油そば
西荻窪『麺尊RAGE』のまぜそばは“燻製卵黄”が決め手の天才的な旨さなのよ
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ヒビ機が一番好きなラーメン店。 「あれ？ 先週…
鶏白湯
鶏白湯と言えばここ！鶏の旨味が凝縮された濃厚ポタージュラーメン池袋『鶏の穴』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、池袋にある濃厚鶏白湯ラーメンの人気店。 東京ラ…
その他
究極のシンプル！透明なのに素材の旨味がもの凄いラーメン六本木『ふくぼく』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ヒビ機が知る中で一番シンプルなラーメン。 シン…
ニボニボ系
上野『さんじ』は限定だけじゃない！濃厚煮干が激ウマだったから一度食べてみて
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、都内屈指の煮干し＆鮮魚系の人気ラーメン店。 煮…
つけ麺
池袋で濃厚豚骨魚介つけ麺が食べたくなったら『馳走麺 狸穴』で幸せになろう
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、池袋にある濃厚豚骨魚介つけ麺の人気店。 東京ラ…
その他
田町の『麺屋武蔵』がタピオカミルクティーにしか見えないつけ麺を始めてしまった
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 さて、久しぶりにやってきてしまいました。 今回は、“頭のネジがない…
