【やりすぎ】亀有『まる岡』のネギラーメンはネギしか見えないネギ天国な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 突然ですが、ラーメンにおける主役とはなんでしょうか。 味の決め手と…
豚骨
豚骨
☆7
豚骨
塩
まずは1回。目黒『ONLY ONE NOODLE 壱富士』は5回は食べるべきラーメン店だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、1つのスープを5種類のパターンで楽しめるラーメ…
その他
豆乳×鶏の優しい旨味。平井『ひよこプリン』はプリンもラーメンも美味い！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、店名からは絶対にラーメン店だと分からないラーメ…
味噌
チーズかけすぎ‼︎でもそれが美味い味噌ラーメン恵比寿『九十九ラーメン』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、味噌ラーメンの上にチーズがどっさり・こんもり・…
つけ麺
シャープな鶏塩で惹き込むつけ麺！四ツ谷『塩つけ麺 灯花』が2年ぶりに復活！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、鯛塩で有名な『鯛塩そば 灯花』グループから約2…
MIX系
すっぽんスープ⁉︎食べたら元気になるかもしれないラーメン表参道『茂司』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、すっぽんを使った元気になれそうなスープのラーメ…
鶏白湯
鶏白湯にイカ⁉︎『新橋 纏』のラーメンは人々を路地裏へと誘い込む魅惑の味
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新橋の路地裏でひっそりと営業する、烏賊(いか)…
その他
まぜそばならぬ“振りそば”⁉︎振って食べる新感覚ラーメン中野『シェイカーヌードル』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、20129年8月に中野にオープンしたテイクアウ…
塩
“鮪節ラーメン”って食べたことある？もしまだなら早稲田『巌哲』で啜るべし！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東京では珍しい“鮪節”を使ったラーメン店。 カ…
塩
8/12OPEN！貝柱の旨味がじわじわ染みるラーメン四谷三丁目『SALT AIR』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年8月12日にオープンした貝だしラーメ…
