福岡発『博多くまちゃんらぁめん』が中野に上陸！豚骨のザラつきも感じるクリーミーな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年10月に中野に誕生したラーメン店『博…
豚骨
豚骨
豚骨
ニボニボ系
ミシュラン京都5年連続掲載店『藍』が新富町に！淡麗ながら煮干しの力を感じる重層的な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年7月に新富町エリアに誕生したラーメン…
その他
名古屋発『刺激的な辛餡ラーメン』が八丁堀に爆誕！ドロドロな旨辛餡が絡む中毒性MAXな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年9月に八丁堀に誕生したラーメン店『刺…
家系
移転して広くなった吉祥寺『家系ラーメン 洞くつ家』前より美味くなってないか？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年9月に吉祥寺に誕生したラーメン店『家…
塩
魚介のダシがふわりと香る繊細な一杯。西荻窪『麺や 二年堂』の数量限定「海老雲呑麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年10月に西荻窪に誕生したラーメン店『…
塩
“ちゃん系”インスパな塩『新橋くさやんラーメン』を120%の美味さに押し上げるのは◯◯
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年7月に新橋に誕生したラーメン店『新橋…
ニボニボ系
“つきひ”出身『みかぼし軒』が大森に爆誕！煮干しのしょっぱ旨さが暴れる超マニア向けな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年8月に大森に誕生したラーメン店『ラー…
担々麺 / 汁なし担々麺
“はしご”出身『麺屋 うぐま』が末広町に爆誕！スカッと辛い「パイコー担々麺」が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年9月に末広町に誕生したラーメン店『麺…
その他
神田に誕生した“フレンチラーメン”『麺や一途』の「フォン・ド・ヴォー麺」を食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年10月に神田に誕生したラーメン店『麺…
豚骨
ドロ豚骨×極太手打ち麺！大森海岸『ひたむき』の「濃厚手打中華」はやりすぎなくらい超濃厚だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年7月に大森海岸エリアに誕生したラーメ…
