ニボニボしさをド豚骨が支える低重心な美味さ！堀切菖蒲園『麺屋井上』の「濃厚煮干しラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に堀切菖蒲園エリアに誕生したラ…
ニボニボ系
ニボニボ系
ニボニボ系
家系
“麺家たいせい”の姉妹店『麺家 笑の道』が浅草橋に！キレキレな醤油が旨味を引っ張るシャープな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年5月に浅草橋に誕生したラーメン店『麺…
醤油
田原町の名店『自家製麺うるち』の“Ⅱ”が浅草橋に爆誕！魚介が香り動物醤油が染みる進化した一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に浅草橋に誕生したラーメン店『自…
醤油
西八王子『あじさい』の“八王子ラーメン”は現代的に構築したパワフルで緻密な美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に西八王子に誕生したラーメン店…
担々麺 / 汁なし担々麺
スープと言うよりもはやペースト！超濃厚な胡麻の風味がのしかかる担々麺専門店『五香粉』西八王子
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年5月に西八王子に誕生したラーメン店『…
その他
韓国スタイル『てぐたんラーメン』が早稲田に爆誕！牛の旨味に香辛料が効いた中毒性MAXな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に早稲田に誕生したラーメン店『て…
塩
“向日葵”3号店『RAMEN-YA SORA』が三鷹に爆誕！魚貝と鶏豚の旨味が染みる重層的な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に三鷹に誕生したラーメン店『RA…
二郎 / 二郎インスパイア系
行列のできる二郎系『自家製麺NO11』が志茂にも！豚骨と背脂の旨味が一体となった重量級な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に赤羽・志茂エリアに誕生したラー…
ランキング
【2026年6月】ラーメンを年間500杯食べる男が選ぶ今月のBEST5
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一…
まぜそば / 油そば
“生しじみ”のダシが効いたまぜそばを食べに六本木の新店『オルニ』に行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年5月に六本木に誕生したラーメン店『生…
