超濃厚動物魚介なのに意外とオトナ？葛西『濃厚中華そば つる縁』の「チャーシュー濃厚中華そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に葛西に誕生したラーメン店『濃厚…
MIX系
MIX系
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つけ麺
一杯で濃厚→激辛に！普通じゃない“カレールー”が決め手の豚骨魚介つけ麺『神儺祁』小川町
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年8月に小川町エリアに誕生したラーメン…
ランキング
【2026年10月】ラーメンを年間500杯食べる男が選ぶ今月のBEST5
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一…
家系
“大輝家”直系『大総家』が神田にも！豚骨の旨味と醤油が突き刺さる攻撃的な美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年5月に神田に誕生したラーメン店『大輝…
醤油
正直、想像以上に美味かった。立川『Mugi と Buta ヌードルス』の「中華そば 黒」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年6月に立川に誕生したラーメン店『Mu…
二郎 / 二郎インスパイア系
明大前『もみじ屋』は美味いが細かいルール多め。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、明大前エリアの人気店『もみじ屋』。 こちらは『…
醤油
“成城青果”元店長の独立店『中華そば 玲瓏』が荻窪に！魚介乾物系の滋味に唸る繊細な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年10月に荻窪に誕生したラーメン店『中…
豚骨
福岡発『博多くまちゃんらぁめん』が中野に上陸！豚骨のザラつきも感じるクリーミーな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年10月に中野に誕生したラーメン店『博…
ニボニボ系
ミシュラン京都5年連続掲載店『藍』が新富町に！淡麗ながら煮干しの力を感じる重層的な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年7月に新富町エリアに誕生したラーメン…
その他
名古屋発『刺激的な辛餡ラーメン』が八丁堀に爆誕！ドロドロな旨辛餡が絡む中毒性MAXな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年9月に八丁堀に誕生したラーメン店『刺…
