“王道家”味の継承店『カズ家』が大門に爆誕！スープが神懸かる“調整直前”の時間を狙え！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年1月に大門エリアに誕生したラーメン店…
家系
家系
家系
ニボニボ系
大手町“丿貫東京”が『すぎだま』にリニューアル！“特濃”は前よりハードコアな煮干しだぞ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年2月に東京駅エリアに誕生したラーメン…
味噌
東中野の新店『山喜多製麺所』の“鉄鍋焼味噌”な一杯を食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年1月に東中野に誕生したラーメン店『山…
醤油
阿佐ヶ谷の新店『麺屋 和章』の鶏醤油な一杯を食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年1月に阿佐ヶ谷に誕生したラーメン店『…
まぜそば / 油そば
この麺、マッチョすぎる。超ゴチゴチな極太手打ち麺で啜る台湾まぜそば『麦と手』阿佐ヶ谷
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年1月に阿佐ヶ谷に誕生したラーメン店『…
MIX系
デカい＆濃厚！反則級のチャーシューが乗る府中『麺屋富士』の「醤油ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年12月に府中に誕生したラーメン店『麺…
ランキング
【2026年1月】ラーメンを年間500杯食べる男が選ぶ今月のBEST5
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一…
二郎 / 二郎インスパイア系
“炒め野菜”の二郎系『CRAZY PORK』が御茶ノ水に爆誕！“コールなし”も嬉しい重量級の一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年1月に御茶ノ水エリアに誕生したラーメ…
鶏白湯
緑と黒の“新しさ”が溶け出す。千歳烏山『中華そば 新増田』の「鶏白湯ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年8月に千歳烏山に誕生したラーメン店『…
醤油
動物魚介が染みる素朴な美味さ。西立川『中華そば うゑ田』の「生姜醤油そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年11月に西立川に誕生したラーメン店『…
