富士丸・D麺出身の国分寺の二郎系『豚NOVA』その実力や如何に？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に国分寺に誕生したラーメン店『…
二郎 / 二郎インスパイア系
二郎 / 二郎インスパイア系
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二郎 / 二郎インスパイア系
醤油
“丿貫”元店長が手がける『麺庵 利休』が本郷三丁目に爆誕！丿貫出身なのに“あっさり”だと…!?
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に本郷三丁目に誕生したラーメン…
味噌
『味噌麺処 花道庵』3号店が東京駅に爆誕！本店と同じ濃厚さをここでも啜れるのか…!?
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に東京駅直結「東京ラーメンスト…
豚骨
豚骨で、コショーで、昔っぽい。“玉”が手がける秋葉原の新店『マルショーラーメン』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年9月に秋葉原に誕生したラーメン店『マ…
家系
激戦区・神保町に新たな家系が！武蔵家＆武道家出身のド豚骨『麺家 福増』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年7月に神保町に誕生したラーメン店『麺…
醤油
“ゴ・エ・ミヨ”掲載店監修『花秀』が神保町に！青森にこだわる一杯のカギは“南部せんべい”!?
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年8月に神保町に誕生したラーメン店『拉…
その他
ミシュラン1つ星の店主が手がける五反田『一鯛一』。真鯛のみで作る“魚骨拉麺”の実力や如何に？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に五反田に誕生したラーメン店『博…
家系
渋谷の名店『侍』の2号店が上野に！“ザ・家系”な濃厚豚骨醤油を喰らえ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年3月に上野に誕生したラーメン店『横浜…
塩
名店『RAMEN GOSSOU』の2号店が新橋に爆誕！“ホタテ豚骨”な「塩ラーメン」を実食！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年6月に新橋に誕生したラーメン店『RA…
豚骨
豚骨なのにスープが透明？GINZA SIXの新店『銀座月や』の“クリア豚骨”
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に「GINZA SIX」内に誕生…
