京都の行列店『麺屋優光』が銀座に上陸！上品な貝ダシが染みる「淡竹」を実食！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年2月に銀座に誕生したラーメン店『麺屋…
醤油
醤油
☆7
醤油
まぜそば / 油そば
辛くてジャンキー！埼玉から池袋に進出した油そば専門店『鈴の木』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年2月に池袋にオープンした油そば専門店…
塩
“秘密にしたいほど美味い”ラーメン店『山もと』の2号店も美味いはずだと思ったが……。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年2月に阿佐ヶ谷にオープンしたラーメン…
二郎 / 二郎インスパイア系
人生一通った二郎系『立川マシマシ』に久しぶりに行ったけど、味変わった？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、立川で人気の二郎系『立川マシマシ』。 『立川マ…
二郎 / 二郎インスパイア系
二郎系なのに和テイスト!?“トリプルスープ”がクセになる二郎系『麺や希』御徒町
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ずいぶん前にTwitterで「おすすめの二郎系…
醤油
【新店】あえて熟成させない“打ち立て麺”とは？虎ノ門『自家製麺 ロビンソン』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2021年10月に虎ノ門に誕生した、“打ち立て…
MIX系
立川で10年以上愛される理由とは？きちんとチキンな鶏白湯『チキント』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、立川エリアで10年以上愛される鶏白湯ラーメンの…
豚骨
新宿に“ご飯が進みすぎる”ラーメン屋が爆誕！ワイルドな濃厚豚骨醤油に悶絶『はるま』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2021年8月に新宿にオープンしたばかりの徳島…
つけ麺
つけ麺にソーセージは美味い？“虎のしっぽ”が乗る濃厚つけ麺『麺屋武蔵 虎洞』吉祥寺
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、都内の濃厚魚介つけ麺の火付け役でもあり、“ケバ…
豚骨
“1日100杯しか作れない”究極のド豚骨。中野の人気店『豚野郎』その実力や如何に？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、中野で人気の豚骨ラーメン専門店。 そしてこの豚…
