二郎 / 二郎インスパイア系 啜るな!喰らえ!御茶ノ水『眞久中』は“超極太麺”が凶暴な攻撃的二郎系だ! 2020.08.15 ヒビ機 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ヒビ機が知る中では一番麺が太い二郎系のラーメン…
まぜそば / 油そば 前後半で味が180度変わる⁉︎“不良優等生”なまぜそば御茶ノ水『シン・アジト』 2019.10.14 ヒビ機 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、大井町にある創作まぜそばの名店『ajito i…
塩 葱師の本気!牛と鯛の重厚な旨味にネギが魔法をかけたラーメン御茶ノ水『初代葱寅』 2019.02.18 ヒビ機 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ここ最近ツイッターやインスタでよく投稿を目にし…