立川1位の実力店！魚介の旨味と醤油の香りがすごい“お出汁”ラーメン『楽観』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、立川に本店を構え、青山や西麻布、ロサンゼルスや…
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魚介の旨味がじわじわ沁みる“ネオクラシカル”な中華そば下北沢『こてつ』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ここ数年都内で流行の兆しを見せているネオクラシ…
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枯れた魚介の旨味が沁みる！見た目も味も洗練されたラーメン九段下『八咫烏』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 ラーメンに限らず、なにを食べようか調べるときに一番最初に入る情報と…
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コスパ抜群！スタミナ満点の牛ラーメンを食べに立川『とみ坂』に行ったが……。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 ついこの間まで過ごしやすい春だったのに、もう四捨五入したら夏みたい…
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長岡の名店！生姜と醤油が優しく香る懐かしいラーメン秋葉原『青島食堂』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新潟五大ラーメンの一つ“長岡生姜醤油ラーメン”…
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じわーっと沁みる魚介の旨味！国領『いしかわや』は人に教えたくないほど美味い。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ラーメンマニアの聖地『柴崎亭』で修行した店主が…
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本当は紹介したくないけど、西荻窪『麺尊RAGE』は「煮干しそば」も美味いんです
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、“年間400〜500軒食べ歩くラーメンマニア”…
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本郷三丁目『にし乃』の「山椒そば」は山椒がスカッと香るオトナな味わい
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前一度取り上げたことのある本郷三丁目のラーメ…
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立川『鏡花』の“ラーメンだけが見える空間”で食べる一杯は上品で和風な味がした！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 ラーメンを食べる時に気になるものって、味だけではないですよね。 頑…
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上品な牛ダシ！まるで◯◯な味わいの贅沢牛尽くしラーメン北千住『マタドール』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、数年前にブームを起こし、今もなお新店がオープン…
