こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
今回ご紹介するのは、2026年9月に豊田に誕生したラーメン店『中華そば とよ田』。
こちらは国分寺エリアを中心に展開する【ムタヒロ】が監修＆研修したお店で、恋ヶ窪『むたひろ食堂』を彷彿とさせる生姜醤油ラーメンが食べられるとのこと。
そんなお店が出来たとなったら行かないわけにはいかないということで、生姜醤油な一杯を食べに行ってきました。
生姜醤油な一杯を食べに『とよ田』へ
豊田駅から徒歩約5分の『中華そば とよ田(とよだ)』。
2026年9月14日オープン。
国分寺エリアを中心に展開する【ムタヒロ】が監修＆研修した店主が営む、恋ヶ窪『むたひろ食堂』を彷彿とさせる生姜醤油ラーメンが人気のお店です。
ちなみにお店の場所は地下1階。
オープン待ちをする場合はここまで降りていいそうです。
メニューはこんな感じ。
基本は「中華そば」「味噌ラーメン」「油そば」「つけ麺」の4本で、その他トッピングやご飯もの、ドリンクといったラインナップです。
今回は、スタンダードな「中華そば」をポチり。
鶏と醤油香る「中華そば」が到着！
待つこと数分。鶏と醤油ないい香りと共に「中華そば」(900円)が到着。
深い琥珀色をしたスープに中細麺が泳ぎ、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、かまぼこ、ネギ、海苔がトッピングされています。
スープは鶏と醤油が広がり生姜が染みる温かい味わい。
まずはスープから一口。
ほぉ…！ うまぁ…！
スープを口に含むと、まずは鶏油先行の甘みと醤油の香りが広がりました。
生姜はほぼ同時に広がりますが、ビリビリと刺激のあるタイプのものではなく、ほっこりと染みるような優しい効かせ方。
旨味の軸である鶏もふくよかで、レンゲが止まらなくなる美味しさです。
麺は「三河屋製麺」製の角あり中細ストレート。
少しコシを残した茹で加減とツルツルとした麺肌が特徴で、噛むと小麦の粉の風味がふわりと広がります。
チャーシューは煮豚のスライスタイプ。
厚みこそないですが、肉の旨味は担保された、肉肉しい一品です。
まとめ
鶏と醤油の旨味が広がり生姜が染みる、ほっこりとした美味さな一杯でした！
途中でも少し言いましたが、『むたひろ食堂』をかなり忠実に再現した、レベルの高い一杯でしたね。
他の味も気になるので、始まったらまた食べに行こうと思います。
では今回はこの辺で。ごちそうさまでした！
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●細かいチェックポイント●
味の重さ:あっさり
温度:熱々
提供時間:3分(早め)
お冷:セルフ。冷たい
店内温度:適温
混雑具合:平日11時半で待ち時間なし
備品:紙ナプキン、つまようじ、紙エプロン、おしぼり、荷物入れ、ハンガー
卓上調味料:酢、胡椒、七味
タイプ:醤油
エリア:立川市 / 八王子市周辺
推し麺度:☆8
