大門の四川料理店『郷村居』の「牛すじ肉辛味麺」。正直、秘密にしておきたい美味さです。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、大門エリアの中華料理店『郷村居』。 こちらは四…
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☆8.5
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つけ麺
“4種類のスープ”で啜る昆布水つけ麺!?らぁめん小池の新店『伊之瀬』が新宿に爆誕！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年9月に新宿に誕生したラーメン店『伊之…
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“丿貫”出身『中華蕎麦 左とう』が新橋に爆誕！牡蠣牡蠣しすぎる超濃厚な旨味を喰らえ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年8月に新橋に誕生したラーメン店『中華…
塩
多重層な魚介の旨味が押し寄せる！高井戸『塩そば時空』の「特製塩そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、高井戸エリアの人気店『塩そば時空』。 こちらは…
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シンプルなのに異常に美味い。『無冠 阿佐ヶ谷』の「牡蠣バターたまご麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年7月に阿佐ヶ谷に誕生したラーメン店『…
塩
“成城青果”の姉妹店『華塩』が千歳烏山に爆誕！力強い牡蠣の旨味にレンゲが止まらない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年6月に千歳烏山に誕生したラーメン店『…
醤油
この麺、ヤバすぎる。モチふわな“手打ち幅広麺”に唸る生姜醤油『手打ち 陰日向』分倍河原
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年5月に分倍河原に誕生したラーメン店『…
家系
蒲田に誕生した“大輝家”直系の家系『麺屋 旭』。正直、秘密にしておきたい美味さです。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年4月に蒲田に誕生したラーメン店『麺屋…
豚骨
“六厘舎”系列『スターマッスル』が神田に爆誕！筋肉に効きそうな(？)生姜豚骨が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年4月に神田に誕生したラーメン店『スタ…
醤油
芳醇なラムの香りにK.O.！荻窪『lamb meets ramen』は羊系ラーメンの頂点かもしれない。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年3月に荻窪に誕生したラーメン店『la…
