“武蔵家総大将”が作る究極の一杯！金町『三浦家』は全てがワンランク上の美味さだった。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2021年8月に金町に誕生した家系ラーメン店『…
家系
家系
千住 / 綾瀬 / 葛飾
家系
二郎 / 二郎インスパイア系
今更ですが『ラーメン富士丸 西新井大師店』が美味すぎたのでレポします。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、都内の二郎系の中でも特に人気を博す『ラーメン富…
ニボニボ系
復活第二弾。綾瀬『陽はまたのぼる』にて濃厚煮干しの洗礼を受けてきた。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前にも一度訪れたことのある綾瀬の人気店『陽は…
豚骨
これぞ王道！六町『田中商店』は「豚骨ラーメン食べたい」のベストアンサーだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、都内各地に展開する人気店『田中そば店』の姉妹店…
醤油
超モチモチで超ぷるぷる！亀有『ののくら』の“超多加水麺”は啜りながらトべる。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、麺の加水率を限界まで高めた“超多加水麺”で人気…
塩
ハッとするほど旨味が強い！地鶏を凝縮した芳醇塩ラーメン京成立石『自家製麺 純』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、地鶏をふんだんに使った無化調スープ＆自家製麺の…
その他
決め手は謎の“ブラックあん”⁉︎激辛なのに箸が止まらないラーメン『まっちゃんラーメン一筋』【PR】
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、日本全国のラーメンを食べ歩いたラーメンマニアの…
塩
じんわり染みる繊細な鴨ダシ！北綾瀬『You Lee』は鴨の扱いが巧すぎる。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、“ラーメンが好きで好きで和食から転身した”店主…
味噌
店主は元AKB！“一口で心を掴む”温かい味噌ラーメン堀切菖蒲園『麺匠 八雲』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、前職はバイトAKBという異色の経歴を持つ店主が…
鶏白湯
謎のトッピング“龍鱗”がクセになる⁉︎スープ日替わりのラーメン堀切菖蒲園『龍の羽』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年9月27日にオープンしたばかりの“日…
