魚介と鶏が染み渡る。渋谷『穀雨』のワンタン麺はどこか懐かしいクラシカルな味わい

2019.03.27 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、渋谷駅からそう遠くはないものの、細い道を抜けた…

動物と魚介の優しいハーモニー！旨味がじんわり広がるラーメン渋谷『ぬかじ』

2019.03.24 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、動物系と魚介系のスープを合わせた“Wスープ”の…

2019.02.17 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。一時期SNSで話題になった真っ青なラーメンを覚えていますか？そう…

2018.08.11 ヒビ機

「コオロギを使ったラーメンが食べられるイベントがあるんだけど、良かったらどう？」ある日ヒビ機のもとにそんなメ…

2018.07.26 ヒビ機

またしても『麺屋武蔵』の社長からヒビ機の元へ一通のメールが。過去には静岡まで行って筍掘りしてその場でラーメン…

2018.06.27 ヒビ機

※『Renge no Gotoku』としてリニューアルしました。もうすっかり夏。アイスやかき氷、冷やし中華…

2018.06.06 ヒビ機

肉にしろ寿司にしろチーズにしろ、大抵のものは炙ると美味しくなると決まっています。ヒビ機はなんでも炙ろうとして…

2018.02.14 ヒビ機

都内で人が集まるエリアと言ったら渋谷・新宿・池袋あたりだと思うんです。このエリアってラーメン店も結構あって、…