シャープな鶏塩で惹き込むつけ麺！四ツ谷『塩つけ麺 灯花』が2年ぶりに復活！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、鯛塩で有名な『鯛塩そば 灯花』グループから約2…
つけ麺
つけ麺
☆7
つけ麺
MIX系
すっぽんスープ⁉︎食べたら元気になるかもしれないラーメン表参道『茂司』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、すっぽんを使った元気になれそうなスープのラーメ…
鶏白湯
鶏白湯にイカ⁉︎『新橋 纏』のラーメンは人々を路地裏へと誘い込む魅惑の味
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新橋の路地裏でひっそりと営業する、烏賊(いか)…
その他
まぜそばならぬ“振りそば”⁉︎振って食べる新感覚ラーメン中野『シェイカーヌードル』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、20129年8月に中野にオープンしたテイクアウ…
塩
“鮪節ラーメン”って食べたことある？もしまだなら早稲田『巌哲』で啜るべし！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東京では珍しい“鮪節”を使ったラーメン店。 カ…
塩
8/12OPEN！貝柱の旨味がじわじわ染みるラーメン四谷三丁目『SALT AIR』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年8月12日にオープンした貝だしラーメ…
鶏白湯
一口でK.O.！蛤×鶏白湯の“旨味の暴力”なラーメン学芸大学『エモラー』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、串カツ屋で昼間だけ間借り営業している、蛤×鶏白…
まぜそば / 油そば
大阪の人気店が築地に誕生！肉の旨味が際立つ麻婆麺『スパイス食堂 サワキチ』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、大阪からやってきたスパイス食堂の麻婆麺。 麻婆…
醤油
八王子『鶏びあんSoba みやみや』には“東京すげー！”と思えるラーメンがある
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前“洋風味噌ラーメン”と紹介した『味噌ぶりN…
その他
八王子『シゲジン』の“ビーフシチューラーメン”は昔の洋食屋のような旨優しい味
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 近年、特にまぜそばがブームになったあたりから増えてきた、イタリアン…
