【白暖簾の日】煮干しの旨味がグッとくる。万願寺『メヂカそば 吟魚』の「平子と背黒煮干 醤油」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、万願寺エリアの人気店『メヂカそば 吟魚』。 こ…
醤油
醤油
☆8
醤油
豚骨
一橋学園の新店『麺や あすみ』は家系のようで家系じゃない◯◯な豚骨醤油
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に一橋学園エリアに誕生したラーメ…
醤油
“柴崎亭”出身『RAMEN MATSUI』が新宿御苑前に！この一杯、コクと一体感がスゴいぞ…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年5月に新宿御苑前に誕生したラーメン店…
家系
『輝道家』の2号店が水道橋に爆誕！本店とは違う“しょっぱ旨”スープの中毒性が高すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に水道橋に誕生したラーメン店『輝…
まぜそば / 油そば
カレー味から油そば味に変化する!?池尻大橋『麺屋 智』の「天竺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、池尻大橋エリアの人気店『麺屋 智』。 こちらは…
醤油
“麺笑 巧真”の2号店『麺笑』がラーメンスクエア立川に！コク深い魚介醤油にレンゲが止まらない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に立川に誕生したラーメン店『麺笑…
塩
西八王子の名店『麺や 睡蓮』が復活！上品な旨味の“鯵煮干し”が美味すぎる…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年5月に復活した西八王子のラーメン店『…
味噌
味が180度変わる!?浅草の新店『のりあき・美々』の味のカギは“追い味噌”
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に浅草に誕生したラーメン店『浅草…
塩
生姜を喰らえ！中野『生姜は文化。』は澄んだスープなのに攻撃力が高すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に中野に誕生したラーメン店『らぁ…
醤油
【期間限定】北海道の名店『富良野とみ川』が東京駅に！“石臼挽き”の麺が美味すぎる…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東京駅「東京ラーメンストリート」で開催中の“ご…
