【家系3位】中野『五丁目ハウス』の「ラーメン」
「ラーメン並盛」(680円)
中野駅から徒歩5分くらいのところにある『五丁目ハウス』。
『つばさ家』出身(『六角家』の系譜)の店主が営む、「TRYラーメン大賞」の2018-2019新人賞とんこつ部門で4位入賞を果たした家系ラーメン店です。
スープは豚骨のミッドローな旨味にエッジの効いた醤油、そして鶏油がこってり感を演出する家系の王道テイストながら、他と比べるとマイルドで醤油との一体感のある味わい。
そのため家系にしては口当たりが良く、お好み(油多めや味濃いめなど)によって自分好みにチューニングしやすそうな優等生な一杯です。
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マイルドな美味さ！中野で家系ラーメンを欲したら『五丁目ハウス』に駆け込め！
【家系2位】吉祥寺『武道家』の「ラーメン」
「ラーメン 並」(700円)
吉祥寺駅から徒歩1分くらいのところにある『武道家』。
多くの家系ラーメン店がひしめく吉祥寺エリアで群を抜いてスープが濃厚な(ヒビ機調べ)家系ラーメン店です。
赤茶色にも見えるスープは、豚骨の髄の旨味まで感じる超濃厚テイスト。
もちもち麺との相性は言わずもがな、啜る度に旨いが脳に突き刺さるような体育会系な一杯です。
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吉祥寺『武道家』に通う男が超濃厚家系を120%の旨さにする方法を教えます。
【家系1位】野方『輝道家』の「ラーメン」
「ラーメン」(680円)
野方駅から徒歩3分くらいのところにある『輝道家(きどうや)』。
2位にランクインした『武道家』の創業者である菊池 輝氏が営む、超濃厚な家系ラーメンが人気のお店です。
『武道家』と同じく赤茶色のスープは、髄液まで感じるようなパンチのある豚骨の旨味とギリリと効いた醤油の塩味を感じる熱血すぎる味わい。
家系らしいモチモチ麺の絡みもよく、家系総本山『吉村家』を彷彿とさせる燻製チャーシューもいい仕事をしています。
食べ手もついつい気合いが入ってしまう、2019年の1位に相応しい超濃厚な一杯です。
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濃ゆい！アツい！美味い！気合を感じる超濃厚家系ラーメン野方『輝道家』
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