【7位】池袋『麺処 花田』の「味噌」
「味噌」(880円)
池袋駅から徒歩6分くらいのところにある『麺処 花田』。
赤味噌と白味噌をベースとした“東京随一”濃厚な味噌ラーメンが人気のお店です。
スープはコクの強い味噌に豚骨の旨味と野菜の甘みがドシリとくるこってり濃厚テイスト。
もっちりとした食感で絡みの良い麺も間違いない美味しさで、強火で炒められた野菜がたっぷり入るのも嬉しいポイント。
“東京随一”な濃厚さだけあって、完飲までレンゲが止まらなくなる中毒性の高い一杯です。
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味噌と豚骨の旨味がずしりとくる濃厚味噌ラーメン池袋『麺処 花田』
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【6位】北千住『みそ味専門マタドール』の「贅沢濃厚味噌らぁ麺」
「贅沢濃厚味噌らぁ麺」(1,100円)
北千住駅から徒歩2分くらいのところにある『みそ味専門 マタドール』。
同じく北千住にある『牛骨らぁ麺 マタドール』のセカンドブランドで、牛骨スープに味噌を合わせた味噌ラーメンが食べられるお店です。
ベースとなる味噌は西京味噌と風変わりながら、味噌と牛の甘みと旨味のベクトルが同じなので相性抜群。
トマトやカルビ焼牛、香ばしい油がジュワッと広がる油かすと言った“食べて楽しい”捻りの効いたトッピングにも注目の一杯です。
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こってりなのに上品！味噌と牛が奇跡を起こしたラーメン北千住『みそ味専門 マタドール』
【5位】高円寺『じゃぐら』の「味玉豚骨みそラーメン」
「味玉豚骨みそラーメン」(930円)
新高円寺駅から徒歩4分、高円寺駅から徒歩8分くらいのところにある『豚骨ラーメン じゃぐら』。
ドロっとした“極濃”スープが特徴的な豚骨味噌ラーメンが人気のお店です。
フチについた泡からも濃度が伺えるスープは、ピリッと効かせたラー油と低重心な豚骨味噌の旨味がガツンと殴りかかる超濃厚テイスト。
歯が沈むようなモチモチ食感な麺は小麦の甘みが強く、香ばしく肉肉しい炙りチャーシューも感動を覚えるほどの美味しさ。
“極濃”を謳うに相応しい、これまた中毒性の高い一杯です。
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豚骨と味噌の旨味が襲いかかる！高円寺『じゃぐら』のラーメンはまさに“極濃”だ！
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【4位】国分寺『麺創研 紅』の「紅らーめん」
「紅らーめん」(840円)
国分寺駅から徒歩3分くらいのところにある『麺創研 紅(めんそうけん くれない)』。
府中に本店を構える、濃厚辛みそ×極太乱切り麺×ドカ盛り野菜というガッツリ系のラーメンが人気のお店です。
スープは、動物系の旨味、味噌のコク、唐辛子の辛味が効いた体幹強めな骨太濃厚な味わい。
そんなスープをまとったコシの強い極太ちぢれ麺をズズッと啜れば、それはもう昇天級の美味しさ。
汗が噴き出るのに止まらない、一口食べるごとにグイグイ引き込まれる一杯です。
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ピリ辛豚骨味噌に極太乱切り麺が絡む！国分寺『麺創研 紅』は究極の辛旨だ！
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