こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一番美味しかったのはどこ？」という質問。ヒビ機と同じような人にとってはあるあるだと思います。
確かにラーメンに魂を売っている人にその質問をすれば美味しいラーメン情報を得られることは間違いないですよね。
ということで今回は、2025年3月に食べた中で特に美味しかったものをランキングにして5軒ご紹介します。
【5位】“ふっく”元店長の独立店『ちょりん』
「味噌らーめん」(980円)
学習院下駅から徒歩約4分、高田馬場駅から徒歩約8分の『味噌らーめん屋 ちょりん』。
荻窪の名店『味噌っ子 ふっく』で店長を務めた市川 慎太郎さんの独立店となる、『ふっく』仕込みの濃厚な味噌ラーメンが人気のお店です。
スープは白味噌系の甘みを先頭に、豚骨や鶏などの低重心な旨味が続く、ド濃厚テイスト。
歯が沈むようなモッチリ太麺とのバランスも良く、肉肉しいチャーシューや香ばしいもやしも間違いない、パワーのある一杯です。
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“ふっく”元店長の独立店『ちょりん』が高田馬場に爆誕！この味噌、下手したら出身店より濃厚だぞ…？
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【4位】梅香る中濃つけ麺『清麺 常藤』
「梅かつおつけ麺 並盛」(1,200円)
祐天寺駅から徒歩約1分(中央改札から徒歩約5秒)の『清麺 常藤 祐天寺店(せいめん つねふじ)』。
『つけめんTETSU』の創業者 小宮 一哲さんが手がける、濃厚でもなく薄いわけでもない“中濃”なスープに梅香る麺を合わせたつけ麺が人気のお店です。
麺はモッチリとした食感で、デフォルトで絡む梅ダレの酸味と豊かな小麦の甘みを感じる逸品。
そんな麺を迎えるスープは王道なこっさり動物魚介で、底には具がゴロゴロ入ってるのも嬉しいポイントです。
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TETSU創業者が手がける『清麺 常藤』が祐天寺に爆誕！◯◯香るモチモチ麺が美味すぎる！
【3位】鴨のリッチな旨味に唸る『かわな』
「鴨まぜそば」(1,050円)の“卵黄”。
中野駅から徒歩約3分の『鴨出汁中華そば かわな』。
下北沢の人気店『貝麺 みかわ』の姉妹店となる、鴨をメインとしたラーメン・つけ麺・まぜそばが人気のお店です。
麺はムッチリモッチリとした食感で、小麦の甘みが強い逸品。
そんな麺が運ぶのは、甘めな醤油と鴨の旨味がズドンと来るタレで、トッピングの鴨ロースもしっとりジューシーな逸品です。
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鴨のリッチな旨味が殴りかかる！中野『鴨出汁中華そば かわな』の「鴨まぜそば」
【2位】唯一無二のジャンクさ『東神田ら〜めんfinal』
「モンナカブラック」(1,000円)の“ニンニク”。
門前仲町駅から徒歩約2分の『東神田ら〜めんfinal』。
業界歴30年を超えるラーメン研究家 井上 尚正さんが営む、濃縮魚介醤油にスパイスを合わせた“モンナカブラック”が人気のお店です。
スープは魚介を筆頭に、動物系の甘コテ感、攻めの醤油、ニンニクと胡椒が殴りかかる、ジャンキーな味。
麺はモチモチな太手揉みと風味豊かな中細の2種類で、どちらで啜っても美味しい、超個性的な一杯です。
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二種類の麺で啜る唯一無二のジャンキーさ！門前仲町『東神田ら〜めんfinal』の「モンナカブラック」
【1位】唐揚げが乗る旨辛味噌『麺屋アニキ』
「旨辛熟成味噌EX」(1,400円)の“鷹の爪”。
JR高田馬場駅から徒歩約5分の『旨辛熟成味噌 麺屋アニキ』。
『旨辛ラーメン 表裏 高田馬場店』の元店長(アニキ)の独立店となる、『表裏』をブラッシュアップさせた旨辛系のラーメンが人気のお店です。
スープは低重心な豚骨味噌に唐辛子の辛味やニンニクのパンチが乗る、旨辛ジャンクな味。
もちもち食感な中太麺とのバランスも良く、衣はザクザク中はジューシーでニンニク醤油味のドデカ唐揚げも間違いない、清々しいほど体育会系な一杯です。
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高田馬場“表裏”が『麺屋アニキ』に進化！ドデカい唐揚げが乗る旨辛熟成味噌が美味すぎる！
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まとめ
2025年3月に食べたラーメンの中から特に美味しかった5軒をご紹介しました。
今月は、見た目のインパクトも味のインパクトもある個性的なラーメンが多くランクインする結果となりました。
特に2位の『東神田ら〜めんfinal』は、類似が見当たらない唯一無二の美味しさでしたね。
それではまた来月お会いしましょう。
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