ミシュラン京都5年連続掲載店『藍』が新富町に！淡麗ながら煮干しの力を感じる重層的な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年7月に新富町エリアに誕生したラーメン…
ニボニボ系
ニボニボ系
ニボニボ系
ニボニボ系
ニボニボ系
“つきひ”出身『みかぼし軒』が大森に爆誕！煮干しのしょっぱ旨さが暴れる超マニア向けな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年8月に大森に誕生したラーメン店『ラー…
ニボニボ系
“東京ラーメンストリート”の濃厚煮干し『津軽煮干 ひらこ屋』。期間限定の時と少し味変わった？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東京駅エリアの人気店『津軽煮干 ひらこ屋』。 …
ニボニボ系
ニボニボしさをド豚骨が支える低重心な美味さ！堀切菖蒲園『麺屋井上』の「濃厚煮干しラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に堀切菖蒲園エリアに誕生したラ…
ニボニボ系
“つきひ”3号店『神田煮干中華蕎麦まいまい』が神田に爆誕！ハードな煮干しに殴られるしょっぱ旨な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年4月に神田に誕生したラーメン店『神田…
ニボニボ系
TETSU創業者が手がける『ばつぐん』が西日暮里に！ビターな煮干しに唸るまさに“深だし”な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年4月に西日暮里に誕生したラーメン店『…
ニボニボ系
なめらかなのに濃厚なニボニボしさに唸る。菊川『金の煮干』の「濃厚 金の煮干しラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年12月に菊川エリアに誕生したラーメン…
ニボニボ系
“と多゛食堂”公認『中華そば くおん』が江戸川橋に爆誕！様々な煮干しが絡み合う複雑な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年2月に江戸川橋エリアに誕生したラーメ…
ニボニボ系
大手町“丿貫東京”が『すぎだま』にリニューアル！“特濃”は前よりハードコアな煮干しだぞ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年2月に東京駅エリアに誕生したラーメン…
ニボニボ系
早稲田にもできた名店『麺処 にぼし香』の「特濃煮干蕎麦」を食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年12月に早稲田に誕生したラーメン店『…
