どっしり構えた旨味と苦味！マニアを虜にする濃厚煮干しラーメン入谷『麺処晴』

2019.04.19 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、都内屈指の煮干しラーメンの人気店。いわゆるニ…

煮干し100%！旨みと苦味が“シブい”ハーモニーを奏でるラーメン落合『児ノ木』

2019.04.12 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。個人的な話になりますが、どうも最近煮干し系のラーメンにハマっている…

2019.03.22 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。伊達にラーメンマニアを名乗っていないだけあって、これまでに数々のす…

2019.02.20 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。ラーメンの中には熱狂的なファンを多く持つジャンルがあります。特に…

2018.08.17 ヒビ機

煮干しは濃ければ濃いほど美味い。そんな短絡的でB級な舌を持つヒビ機の元に「煮干しの本場・青森から、津軽ラーメン…

2018.04.25 ヒビ機

たまにありますよね。セメントを飲みたくなること。きっと今の質問に共感した人はニボニボ系のラーメンの中毒者。 …