プリもちな自家製麺で啜るパワフルな動物醤油に唸れ！菊川『あいづ』の「ワンタン麺(醤油)」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年7月に菊川に誕生したラーメン店『自家…
醤油
醤油
両国 / 錦糸町 / 小岩
醤油
家系
“大輝家”直系『麺屋旭』2号店が錦糸町に！一体感のある濃厚スープにレンゲが止まらない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年3月に錦糸町に誕生したラーメン店『大…
まぜそば / 油そば
モッチリ極太麺！あまとろネギ！全てが超美味い！平井『ラーメン ねぎとん』の「汁なしねぎとん麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年12月に平井に誕生したラーメン店『ラ…
ニボニボ系
なめらかなのに濃厚なニボニボしさに唸る。菊川『金の煮干』の「濃厚 金の煮干しラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年12月に菊川エリアに誕生したラーメン…
二郎 / 二郎インスパイア系
カエシ先行ながら低重心な豚骨も感じるパワフルな一杯！曳舟の二郎系『ラーメン ガレオン』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年11月に曳舟エリアに誕生したラーメン…
ニボニボ系
この煮干し、美味すぎる。旨味も苦味も凝縮したハードコアなセメント系『中華蕎麦 縁』住吉
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、住吉エリアの人気店『中華蕎麦 縁』。 こちらは…
醤油
鶏の旨味が染みる黄金スープ。西大島の新店『自家製麺 もん田』の「らーめん【白】」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に西大島エリアに誕生したラーメ…
塩
鶏や煮干しの旨味が重なる黄金スープ。一之江『麦処 八と丁』の「塩らぁ麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、一之江エリアの人気店『麦処 八と丁』。 こちら…
MIX系
生姜じんわり〜な動物魚介スープにレンゲが止まらない！船堀『あずーる』の「生姜醤油ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年5月に船堀に誕生したラーメン店『ラー…
二郎 / 二郎インスパイア系
ザラつきを感じるほど超濃厚な“ド乳化二郎系”『ラーメンつづき』が新小岩に爆誕！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年6月に新小岩に誕生したラーメン店『ラ…
